Poulet Dapanji

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Mesurez les ingrédients. Coupez le poulet en portions.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la sauce soja sur la viande, saupoudrez de fécule, mélangez bien et laissez reposer 30 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Retirez les graines du poivron et coupez-le en petits morceaux. Coupez le céleri et le piment en petits morceaux. Coupez l'ail en pétales.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez le sucre et faites revenir en remuant jusqu'à ce qu'elle caramélise.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le poulet dans la poêle. Faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le céleri et le piment au poulet. Faire frire ensemble pendant 1 minute.

7. ÉTAPE 7

   

   Réduisez ensuite le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le poivron et l'ail dans la poêle.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez du sel et des épices.

10. ÉTAPE 10

    

    Bien mélanger. Faire frire à feu moyen pendant environ 10 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la viande et les légumes soient cuits.

Commentaires sur la recette

Marie

28.08.2023

4.8

Il se trouve que peu importe à quel point les plats ordinaires du quotidien sont savoureux, vous vous habituez au goût et souhaitez de la variété. J'ai cuisiné du poulet dapandji pour la première fois et j'ai été agréablement surpris par un goût aussi multiforme et inhabituel ! J'avais une carcasse de poulet entière que j'ai coupée en portions. Puis versé la sauce, ajouté l'amidon et bien mélanger. Pendant que le poulet marinait, j'ai préparé les branches de céleri et coupé les poivrons (j'ai utilisé du surgelé) en cubes. Le gingembre était frais, j'en ai coupé un petit morceau (environ 5 g) et je l'ai coupé en petits cubes. J'ai ajouté du sucre à l'huile végétale chauffée, j'ai attendu qu'elle fonde et j'ai ajouté le poulet. Assez rapidement, une croûte dorée s'est formée et l'a retournée de l'autre côté. Puis ajouté le céleri, le gingembre et recouvert d'un couvercle. Je n'ai pas ajouté de piment, parce que... Nous avons de jeunes enfants et n'ajoutons pas d'assaisonnements piquants aux plats courants. Si quelqu'un le souhaite, vous pouvez ensuite l'ajouter au plat fini. Au bout de 15 minutes, ajoutez le poivron, l'ail sec et le sel. Je l'ai fait frire pendant environ 10 minutes, puis je l'ai recouvert d'un couvercle et, en réduisant le feu à doux, j'ai laissé mijoter pendant 15 minutes. Pendant que le poulet cuisait, un arôme très appétissant se répandait dans toute la maison. Le poulet fini s'est avéré très juteux et moelleux, le céleri en combinaison avec le poivron et le gingembre a donné un goût et un arôme très agréables et harmonieux ! Je recommande à tout le monde de le cuisiner ! Merci à l'auteur pour cette merveilleuse recette!

Marie

28.08.2023

4.6

Je voudrais séparément noter que grâce à la friture dans l'huile avec du sucre caramélisé, une croûte dorée s'est formée, qui a scellé les morceaux de poulet et, par conséquent, le plat s'est avéré très juteux.