Pollo Dapanji

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Misura gli ingredienti. Tagliare il pollo in porzioni.

2. PASSO 2

   

   Versare la salsa di soia sulla carne, cospargere di amido, mescolare bene e lasciare agire per 30 minuti.

3. PASSO 3

   

   Togliere i semi dal peperone e tagliarlo a pezzetti. Tagliare il sedano e il peperoncino a pezzetti. Tagliare l'aglio in petali.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda, aggiungere lo zucchero e friggere, mescolando, finché non si caramella.

5. PASSO 5

   

   Metti il ​​pollo nella padella. Friggere a fuoco vivo fino a doratura.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il sedano e il peperoncino al pollo. Friggere insieme per 1 minuto.

7. PASSO 7

   

   Quindi abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi peperone e aglio nella padella.

9. PASSO 9

   

   Aggiungi sale e spezie.

10. PASSO 10

    

    Mescolare bene. Friggere a fuoco medio per circa 10 minuti.

11. PASSO 11

    

    Quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti fino a quando la carne e le verdure saranno cotte.

Commenti sulla ricetta

Maria

28.08.2023

4.8

Accade così che non importa quanto siano gustosi i piatti quotidiani, ti abitui al gusto e desideri varietà. Ho cucinato il pollo dapandji per la prima volta e sono rimasto piacevolmente sorpreso da un gusto così sfaccettato e insolito! Avevo un'intera carcassa di pollo, che ho tagliato in porzioni. Quindi versò la salsa, aggiunse l'amido e mescolò accuratamente. Mentre il pollo marinava, ho preparato i gambi di sedano e tagliato a cubetti i peperoni (io ho usato quelli surgelati). Lo zenzero era fresco, ne ho tagliato un pezzetto (circa 5 g) e l'ho tagliato a cubetti. Ho aggiunto lo zucchero all'olio vegetale riscaldato, ho aspettato che si sciogliesse e ho aggiunto il pollo. Ben presto si formò una crosticina dorata e la girò dall'altra parte. Quindi aggiungere il sedano, lo zenzero e coprire con un coperchio. Non ho aggiunto il peperoncino, perché... Abbiamo bambini piccoli e non aggiungiamo condimenti piccanti ai piatti comuni. Se qualcuno lo desidera, può quindi aggiungerlo al piatto finito. Dopo 15 minuti aggiungere il peperone, l'aglio secco e il sale. L'ho fritto per circa 10 minuti, poi l'ho coperto con un coperchio e, abbassando la fiamma al minimo, ho fatto cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Mentre il pollo cuoceva, un profumo molto appetitoso si diffondeva per tutta la casa. Il pollo finito si è rivelato molto succoso e morbido, il sedano in combinazione con peperone e zenzero ha dato un gusto e un aroma molto piacevoli e armoniosi! Consiglio a tutti di cucinarlo! Grazie all'autore per questa ricetta così meravigliosa!

Maria

28.08.2023

4.6

Vorrei sottolineare a parte che grazie alla frittura in olio con zucchero caramellato si è formata una crosta bruno-dorata, che ha sigillato i pezzi di pollo e di conseguenza il piatto si è rivelato molto succoso.