Hühnchen-Dapanji

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Messen Sie die Zutaten ab. Das Hähnchen in Portionen schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Sojasauce über das Fleisch gießen, mit Stärke bestreuen, gut vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie und Peperoni in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch in Blütenblätter schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zucker hinzufügen und unter Rühren braten, bis es karamellisiert.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie das Huhn in die Pfanne. Bei starker Hitze goldbraun braten.

6. SCHRITT 6

   

   Sellerie und Chilischote zum Hähnchen geben. Zusammen 1 Minute braten.

7. SCHRITT 7

   

   Dann die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben.

9. SCHRITT 9

   

   Salz und Gewürze hinzufügen.

10. SCHRITT 10

    

    Gut mischen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten.

11. SCHRITT 11

    

    Anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse gar sind.

Kommentare zum Rezept

Maria

28.08.2023

4.8

Ganz gleich, wie lecker gewöhnliche Alltagsgerichte auch sein mögen, man gewöhnt sich einfach an den Geschmack und möchte Abwechslung. Ich habe zum ersten Mal Chicken Dapandji gekocht und war angenehm überrascht von einem so vielfältigen und ungewöhnlichen Geschmack! Ich hatte einen ganzen Hühnerkadaver, den ich in Portionen schnitt. Dann die Soße hineingießen, Stärke hinzufügen und gründlich vermischen. Während das Hähnchen marinierte, bereitete ich die Selleriestangen vor und schnitt die Paprika (ich habe gefroren verwendet) in Würfel. Der Ingwer war frisch, ich habe ein kleines Stück (ca. 5 g) abgeschnitten und in kleine Würfel geschnitten. Fügen Sie dem erhitzten Pflanzenöl Zucker hinzu, warten Sie, bis es geschmolzen ist, und fügen Sie das Huhn hinzu. Ziemlich schnell bildete sich eine goldbraune Kruste und man drehte es auf die andere Seite. Dann Sellerie und Ingwer hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Ich habe keine Chilischote hinzugefügt, weil ... Wir haben kleine Kinder und fügen gewöhnlichen Gerichten keine scharfen Gewürze hinzu. Wer möchte, kann es dann zum fertigen Gericht hinzufügen. Nach 15 Minuten Paprika, trockenen Knoblauch und Salz hinzufügen. Ich habe es etwa 10 Minuten lang gebraten, dann mit einem Deckel abgedeckt und bei reduzierter Hitze 15 Minuten lang köcheln lassen. Während das Huhn kochte, wehte ein sehr appetitlicher Duft durch das Haus. Das fertige Hähnchen erwies sich als sehr saftig und weich, Sellerie in Kombination mit Paprika und Ingwer ergab einen sehr angenehmen und harmonischen Geschmack und Aroma! Ich empfehle jedem, es zu kochen! Vielen Dank an den Autor für dieses wundervolle Rezept!

Maria

28.08.2023

4.6

Ich möchte gesondert darauf hinweisen, dass durch das Frittieren in Öl mit karamellisiertem Zucker eine goldbraune Kruste entstanden ist, die die Hähnchenteile versiegelte und das Gericht dadurch sehr saftig wurde.