Kurczak Dapanji

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Odmierz składniki. Kurczaka pokroić na porcje.

2. KROK 2

   

   Mięso polej sosem sojowym, posyp skrobią, dobrze wymieszaj i odstaw na 30 minut.

3. KROK 3

   

   Usuń nasiona z papryki i pokrój ją na małe kawałki. Seler i ostrą paprykę pokroić na małe kawałki. Czosnek pokroić w płatki.

4. KROK 4

   

   Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj cukier i smaż, mieszając, aż się skarmelizuje.

5. KROK 5

   

   Umieść kurczaka na patelni. Smażyć na dużym ogniu aż do złotego koloru.

6. KROK 6

   

   Do kurczaka dodaj seler i papryczkę chili. Smażyć razem przez 1 minutę.

7. KROK 7

   

   Następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

8. KROK 8

   

   Na patelnię dodaj paprykę i czosnek.

9. KROK 9

   

   Dodaj sól i przyprawy.

10. KROK 10

    

    Dobrze wymieszaj. Smażyć na średnim ogniu przez około 10 minut.

11. KROK 11

    

    Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż mięso i warzywa będą ugotowane.

Komentarze do przepisu

Maria

28.08.2023

4.8

Tak się składa, że ​​niezależnie od tego, jak smaczne są zwykłe, codzienne potrawy, przyzwyczajasz się do smaku i chcesz urozmaicenia. Po raz pierwszy gotowałam kurczaka dapandji i byłam mile zaskoczona tak różnorodnym i niezwykłym smakiem! Miałem całą tuszkę kurczaka, którą pokroiłem na porcje. Następnie polaliśmy sosem, dodaliśmy skrobię i dokładnie wymieszaliśmy. W czasie marynowania kurczaka przygotowałam łodygi selera, a paprykę (ja użyłam mrożoną) pokroiłam w kostkę. Imbir był świeży, odkroiłam mały kawałek (około 5 g) i pokroiłam w drobną kostkę. Do podgrzanego oleju roślinnego dodano cukier, poczekano, aż się rozpuści i dodano kurczaka. Dość szybko utworzyła się złotobrązowa skorupa, którą przewróciliśmy na drugą stronę. Następnie dodajemy seler, imbir i przykrywamy pokrywką. Nie dodałam papryczki chili, bo... Mamy małe dzieci i nie dodajemy ostrych przypraw do zwykłych potraw. Jeżeli ktoś ma ochotę, może następnie dodać go do gotowego dania. Po 15 minutach dodać paprykę, suszony czosnek i sól. Smażyłam około 10 minut, po czym przykryłam pokrywką i zmniejszając ogień na mały, gotowałam 15 minut. Kiedy kurczak się smażył, po całym domu unosił się bardzo apetyczny aromat. Gotowy kurczak okazał się bardzo soczysty i miękki, seler w połączeniu z papryką i imbirem nadał bardzo przyjemny i harmonijny smak i aromat! Polecam każdemu gotowanie! Dziękuję autorce za tak wspaniały przepis!

Maria

28.08.2023

4.6

Odrębnie zaznaczę, że dzięki smażeniu na oleju z karmelizowanym cukrem utworzyła się złotobrązowa skórka, która sklejała kawałki kurczaka i w efekcie danie okazało się bardzo soczyste.