Dapanji de pollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Mide los ingredientes. Corta el pollo en porciones.

2. PASO 2

   

   Vierta salsa de soja sobre la carne, espolvoree con almidón, mezcle bien y déjela por 30 minutos.

3. PASO 3

   

   Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en trozos pequeños. Corta el apio y el pimiento picante en trozos pequeños. Cortar el ajo en pétalos.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén honda, agregar el azúcar y sofreír, revolviendo, hasta que se caramelice.

5. PASO 5

   

   Coloca el pollo en la sartén. Freír a fuego alto hasta que se doren.

6. PASO 6

   

   Agregue el apio y el chile al pollo. Freír juntos durante 1 minuto.

7. PASO 7

   

   Luego reduzca el fuego, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

8. PASO 8

   

   Agrega el pimiento morrón y el ajo a la sartén.

9. PASO 9

   

   Agrega sal y especias.

10. PASO 10

    

    Mezclar bien. Freír a fuego medio durante unos 10 minutos.

11. PASO 11

    

    Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos hasta que la carne y las verduras estén cocidas.

Comentarios sobre la receta

María

28.08.2023

4.8

Da la casualidad de que, por muy sabrosos que sean los platos cotidianos, te acostumbras al sabor y quieres variedad. ¡Cociné pollo dapandji por primera vez y me sorprendió gratamente su sabor tan multifacético e inusual! Tenía un cadáver de pollo entero, que corté en porciones. Luego se vertió la salsa, se añadió almidón y se mezcló bien. Mientras se marinaba el pollo, preparé los tallos de apio y corté los pimientos (yo usé congelados) en cubos. El jengibre estaba fresco, corté un trozo pequeño (unos 5 g) y lo corté en cubos pequeños. Añadí azúcar al aceite vegetal calentado, esperé hasta que se derritiera y agregué el pollo. Muy rápidamente se formó una costra dorada y se le dio la vuelta hacia el otro lado. Luego agregue el apio, el jengibre y cubra con una tapa. No agregué chile porque... Tenemos niños pequeños y no agregamos condimentos picantes a los platos comunes. Si alguien quiere, puede añadirlo al plato terminado. Después de 15 minutos, agregue el pimiento morrón, el ajo seco y la sal. Lo freí durante unos 10 minutos, luego lo tapé y, reduciendo el fuego al mínimo, cocí a fuego lento durante 15 minutos. Mientras se cocinaba el pollo, un aroma muy apetitoso flotaba por toda la casa. El pollo terminado resultó muy jugoso y suave, ¡el apio en combinación con pimiento morrón y jengibre le dio un sabor y aroma muy agradable y armonioso! ¡Recomiendo a todos que lo cocinen! ¡Gracias al autor por una receta tan maravillosa!

María

28.08.2023

4.6

Me gustaría señalar por separado que gracias a la fritura en aceite con azúcar caramelizada se formó una costra dorada que selló los trozos de pollo y como resultado el plato quedó muy jugoso.