チキンダパンジ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   材料を計量します。鶏肉をいくつかの部分に切ります。

2. ステップ 2

   

   肉に醤油を注ぎ、片栗粉をまぶしてよく混ぜ、30分間放置します。

3. ステップ 3

   

   ピーマンは種を取り除き、小さめに切ります。セロリと唐辛子は小さめに切ります。ニンニクを花びらに切ります。

4. ステップ 4

   

   深めのフライパンにサラダ油を入れて熱し、砂糖を加えてキャラメル状になるまで混ぜながら炒める。

5. ステップ 5

   

   鶏肉を鍋に入れます。強火で黄金色になるまで揚げます。

6. ステップ 6

   

   鶏肉にセロリと唐辛子を加えます。一緒に1分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   その後、火を弱め、鍋に蓋をし、15〜20分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   ピーマンとニンニクを鍋に加えます。

9. ステップ 9

   

   塩とスパイスを加えます。

10. ステップ 10

    

    よく混ぜます。中火で10分ほど揚げます。

11. ステップ 11

    

    その後、火を弱め、肉と野菜に火が通るまで約10〜15分間煮ます。

レシピへのコメント

マリア

28.08.2023

4.8

何気ない日常の料理がどれだけ美味しくても、味に慣れてしまうとバリエーションが欲しくなってしまいます。初めて鶏肉のダパンジを調理しましたが、そのような多面的で珍しい味に嬉しい驚きを感じました。丸ごとの鶏の枝肉をいくつかに切りました。次にソースを注ぎ、でんぷんを加えてよく混ぜます。鶏肉をマリネしている間に、セロリの茎を準備し、ピーマン（冷凍のものを使用しました）を立方体に切りました。生姜は新鮮だったので、小片（約5 g）を切り取り、小さな立方体に切りました。加熱した植物油に砂糖を加え、溶けるまで待って鶏肉を加えます。すぐに金茶色の皮が形成され、それを反対側にひっくり返しました。次にセロリ、生姜を加えて蓋をします。唐辛子は入れませんでした。なぜなら、小さな子供がいるので、一般的な料理に辛い調味料を加えないからです。誰かが望むなら、完成した料理にそれを加えることができます。 15分後、ピーマン、乾燥ニンニク、塩を加えます。 10分ほど揚げて蓋をし、弱火にして15分ほど煮ました。鶏肉が調理されている間、とても食欲をそそる香りが家中に漂ってきました。完成した鶏肉はとてもジューシーで柔らかく、セロリとピーマン、生姜の組み合わせがとても心地よく調和のとれた味と香りを与えてくれました。皆さんもぜひ作ってみることをお勧めします！素晴らしいレシピを提供してくれた作者に感謝します！

マリア

28.08.2023

4.6

キャラメル化した砂糖を加えた油で揚げたおかげで、金茶色の皮が形成され、鶏肉が密封され、その結果、料理が非常にジューシーになったことに別途注意したいと思います。