Дапанджи из курицы

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Отмерить ингредиенты.Курицу нарезать порционными кусками.

2. ШАГ 2

   

   Мясо залить соевым соусом, посыпать крахмалом, хорошо перемешать и оставить на 30 минут.

3. ШАГ 3

   

   Болгарский перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками. Сельдерей и острый перец нарезать небольшими кусочками. Чеснок нарезать лепестками.

4. ШАГ 4

   

   В глубокой сковороде разогреть растительное масло, всыпать сахар и жарить, помешивая, до его карамелизации.

5. ШАГ 5

   

   В сковороду выложить курицу. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки.

6. ШАГ 6

   

   Выложить к курице сельдерей и перец чили. Жарить вместе 1 минуту.

7. ШАГ 7

   

   Затем убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут.

8. ШАГ 8

   

   В сковороду добавить болгарский перец, чеснок.

9. ШАГ 9

   

   Всыпать соль и специи.

10. ШАГ 10

    

    Хорошо перемешать. Жарить на среднем огне около 10 минут.

11. ШАГ 11

    

    Затем огонь убавить до минимума и тушить еще около 10-15 минут до готовности мяса и овощей.

Комментарии к рецепту

Mariya

28.08.2023

4.8

Так уж получается, что насколько бы вкусны не были обычные повседневные блюда, ко вкусу привыкаешь и хочется разнообразия. Дапанджи из курицы приготовила впервые и была приятно удивлена таким многогранным и не обычным вкусом! У меня была целая тушка курицы, которую я разделала на порционные кусочки. После чего залила соусом, добавила крахмал и тщательно перемешала. Пока курица мариновалась, подготовила стебли сельдерея, болгарский перец (у меня замороженный) всё порезала кубиками. Имбирь был свежий, отрезала небольшой кусочек (около 5 г) и нарезала на мелкие кубики.В разогретое растительное масло добавила сахар, дождалась пока он расплавится и добавила курицу. Довольно быстро образовалась румяная корочка и перевернула на другую сторону. Затем добавила сельдерей, имбирь и накрыла крышкой. Перец Чили добавлять не стала, т.к. у нас маленькие дети и в общие блюда острые приправы не добавляем. Если кто-то желает, потом можно добавить себе в готовое блюдо.Через 15 минут добавила болгарский перец, сухой чеснок и посолила. Обжаривала около 10 минут, затем накрыла крышкой и убавив огонь до минимума, тушила 15 минут.Пока готовилась курица, по всему дому расносился очень аппетитный аромат. Готовая курица оказалась очень сочной и мягкой, сельдерей в сочетании с болгарским перцем и имбирем, придали очень приятный и гармоничный вкус и аромат! Рекомендую всем приготовить! Благодарю автора за такой замечательный рецепт!

Mariya

28.08.2023

4.6

Хотелось бы отдельно отметить, что благодаря обжарке в масле с карамелизованным сахаром, образовалась румяная корочка, которая запечатала кусочки курицы и в результате блюдо получилось очень сочным.