Velouté de poulet avec bouillon et crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner une soupe à la crème de poulet avec du bouillon et de la crème ? Rincez le filet de poulet à l'eau courante et placez-le dans une petite casserole. Versez de l'eau froide et propre sur le filet de poulet et portez à ébullition. A l’ébullition, retirez la mousse qui va se former. Faites cuire la viande 30 à 40 minutes à feu doux. Retirez ensuite la viande du bouillon, coupez-la en morceaux et remettez-la dans la poêle.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Il n'est pas nécessaire de hacher très finement, car tout sera de toute façon écrasé. Ajouter les pommes de terre hachées et le brocoli à la soupe. Si le brocoli est congelé, vous n’avez pas besoin de le décongeler. Faites bouillir le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Cela prendra 10 à 15 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que tout cuit, épluchez les oignons et les carottes. Hachez (vous pouvez simplement couper avec un couteau) et faites frire dans une poêle chaude avec l'ajout d'une petite quantité d'huile végétale à feu doux. Ajoutez la friture à la soupe.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût. Versez ensuite un peu de bouillon de soupe dans un bol séparé. Cela sera utile pour ajuster la consistance de la soupe en purée finie. Versez le reste de la soupe dans un mixeur.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'ail pelé dans le bol. Broyer toute la soupe jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Remettez la soupe dans la poêle. Versez la crème épaisse. En remuant de temps en temps, portez la soupe à ébullition. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir la soupe, sinon la crème risque de cailler. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon. Servir la soupe finie chaude. Vous pouvez compléter le plat avec des croûtons de pain. Ils peuvent également être fabriqués à la maison. Coupez simplement la miche ou le pain en cubes et séchez-le dans une poêle. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

blague à neige

16.08.2023

4.9

Je fais une soupe crémeuse aux champignons et sans viande, c'est délicieux. La soupe au poulet est également bonne.

Amateur

16.08.2023

4.5

Spoiler pour la crème de poulet au bouillon à la crème : aucun mixeur n'a été blessé :) Pour éviter que cela ne se produise, la viande doit être molle, il faut donc cuire le poulet à feu doux, comme indiqué dans la recette. Eh bien, et bien sûr, les gros morceaux doivent d'abord être divisés en petits. Au vu des proportions, il m'a semblé qu'il pouvait y avoir moins de poulet, car ce n'est pas un plat principal, mais une soupe, et vice versa, plus de pommes de terre. Même si mes hommes ont aimé la soupe dans la recette originale. Mes carottes étaient très grosses, donc je n'en ai pas rajouté pour 2 litres de soupe, ça s'est avéré parfait. J'ai oublié d'acheter de la crème à l'avance, j'ai donc dû la remplacer par 200 ml de lait à 2,5 matières grasses avec une cuillerée de ghee fondu. Cette cohérence nous convenait à tous. Pour résumer, je peux dire que la soupe s'est avérée savoureuse et nutritive.