Zuppa cremosa di pollo con brodo e panna

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la crema di zuppa di pollo con brodo e panna? Sciacquare il filetto di pollo con acqua corrente e metterlo in una piccola casseruola. Versare acqua fredda pulita sul filetto di pollo e portare a ebollizione. Al momento dell'ebollizione eliminare la schiuma che si formerà. Cuocere la carne per 30-40 minuti a fuoco basso. Quindi togliere la carne dal brodo, tagliarla a pezzi e rimetterla nella padella.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi. Non è necessario tritare molto finemente, altrimenti tutto verrà comunque tritato. Aggiungere le patate e i broccoli tritati alla zuppa. Se i broccoli sono congelati, non è necessario scongelarli. Lessare tutto insieme fino a quando le patate saranno morbide. Ci vorranno 10-15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Mentre tutto cuoce, sbucciate le cipolle e le carote. Tritare (puoi semplicemente tagliare con un coltello) e friggere in una padella calda con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale a fuoco basso. Aggiungere la frittura alla zuppa.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi un po 'di sale e spezie a piacere. Quindi versare un po 'di brodo dalla zuppa in una ciotola separata. Sarà utile per regolare la consistenza della zuppa di purea finita. Versare il resto della zuppa in un frullatore.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi l'aglio sbucciato nella ciotola. Macina l'intera zuppa fino a renderla liscia.

6. PASSO 6

   

   Versare nuovamente la zuppa nella padella. Versare la panna. Mescolando di tanto in tanto, portate a ebollizione la zuppa. Non è necessario far bollire la zuppa, altrimenti la panna potrebbe rapprendersi. Se la zuppa risultasse troppo densa aggiungete un po' di brodo. Servire la zuppa finita calda. Potete completare il piatto con crostini di pane. Possono anche essere fatti in casa. Basta tagliare la pagnotta o il pane a cubetti e asciugarlo in padella. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

battuta sulla neve

16.08.2023

4.9

Faccio una zuppa cremosa con funghi e senza carne, è deliziosa. Buona anche la zuppa di pollo.

Dilettante

16.08.2023

4.5

Spoiler per la zuppa cremosa di pollo con brodo cremoso: nessun frullatore si è fatto male :) Per evitare che ciò accada, la carne deve essere morbida, quindi è necessario cuocere il pollo a fuoco basso, come indicato nella ricetta. Bene, e, ovviamente, i pezzi grandi devono prima essere divisi in pezzi piccoli. In base alle proporzioni, mi è sembrato che potesse esserci meno pollo, perché questo non è un secondo piatto, ma una zuppa, e al contrario, più patate. Anche se ai miei uomini piaceva la zuppa nella ricetta originale. Le mie carote erano molto grandi, quindi non ne ho aggiunte altre per 2 litri di zuppa, il risultato è stato perfetto. Ho dimenticato di comprare in anticipo la panna, quindi ho dovuto sostituirla con 200 ml di latte 2,5 grassi con un cucchiaio di burro chiarificato fuso. Questa coerenza andava bene a tutti noi. Riassumendo, posso dire che la zuppa si è rivelata gustosa e nutriente.