Cheesecake sans fromage à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un cheesecake sans cream cheese ? Préparez votre nourriture. D'abord pour la base. Prenez des biscuits sablés, comme Yubileiny, Pour le café, Lait cuit au four. Choisissez du beurre naturel de haute qualité, sans graisses végétales.

2. ÉTAPE 2

   

   Comment réaliser une base de cheesecake ? Broyez les cookies de la manière qui vous convient. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un hachoir. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie, comme je l'ai fait. Placez les biscuits dans un sac hermétique et roulez-les avec un rouleau à pâtisserie. Il se transformera facilement en petites miettes.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites fondre le beurre de la manière qui vous convient. Vous pouvez le faire au micro-ondes ou au bain-marie. Lisez comment procéder à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'huile dans la chapelure sablée et remuez. Le résultat sera une masse semblable à du sable humide, qui se collera en un morceau, puis s'effondrera. Prenez un plat allant au four adapté. C'est plus pratique s'il est détachable (j'ai un diamètre de 20 cm). Couvrir le fond de papier sulfurisé. Versez-y les miettes. Utilisez un verre pour compacter les miettes, en formant une base avec un fond et des côtés. Placer le fond à cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que la base du cheesecake cuit, préparez la garniture. Préparez-lui à manger. Choisissez de la crème sure naturelle, sans graisses végétales, avec une teneur en matières grasses d'au moins 20 %. La quantité de sucre peut être réduite, la garniture sera assez sucrée. Prenez de la fécule de maïs.

6. ÉTAPE 6

   

   Comment réaliser la garniture ? Versez la crème sure dans un bol, ajoutez-y du sucre. Incorporer les œufs. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives. Il est préférable d'utiliser des détergents de qualité alimentaire et une brosse. Ajouter la fécule et une pincée de vanilline.

7. ÉTAPE 7

   

   À l'aide d'un fouet à main ordinaire, mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Vous n'avez pas besoin de mixeur - le moelleux n'est pas important pour les cheesecakes.

8. ÉTAPE 8

   

   Une fois le temps écoulé (10 minutes), retirez le fond cuit du four. N'éteignez pas le feu, réduisez la température à 160°C.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez-y la garniture préparée. Cuire le cheesecake pendant 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que le centre soit pris. Lorsque cela se produit, éteignez le four et laissez-le refroidir.

10. ÉTAPE 10

    

    Sortez le cheesecake refroidi du four. Le remplissage va se stabiliser, ne vous inquiétez pas, c'est normal. Mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire mieux, toute la nuit - le cheesecake se stabilisera enfin et se coupera bien.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir le cheesecake avec du thé ou du café. Vous pouvez le décorer avec des baies. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

12.11.2023

5

C'est la première fois que je fais un cheesecake. Notre famille n’aime pas le fromage cottage, mais voici une recette qui est une aubaine. J'ai écrasé les biscuits, comme l'auteur, dans un sachet avec un rouleau à pâtisserie, et j'ai fait fondre le beurre au micro-ondes. Il n'y avait pas de crème sure à 25 % dans le magasin, j'en ai acheté 20 %, mais j'avais de la fécule de pomme de terre. La première crêpe s'est avérée grumeleuse, la base était de forme inégalement répartie, il semblait que lorsqu'elle était compactée, tout semblait uniforme, mais en coupe transversale... eh bien, comment ça s'est passé. Le cheesecake a été cuit dans mon four pendant une heure, puis je l'ai laissé là jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, en ouvrant légèrement la porte et en plaçant une spatule en bois en dessous. Je l'ai mis au réfrigérateur toute la nuit. J'avais très peur que la base ne s'effondre lors de la coupe. Et voilà, le moment tant attendu de la dégustation. C'est juste magique !!! La base tient bien sa forme, et la crème est un fabuleux plaisir ! Nous l'avons dégusté les yeux fermés et avons simplement apprécié la tendresse. A part que c’est un délice, je ne dirai rien. Je recommande de réaliser ce superbe dessert, d'autant plus qu'il est très simple et rapide. Notre plus sincère gratitude à l'auteur de ces vacances de goût et de bonne humeur !

Sabrina

12.11.2023

4.7

J'avais envie de faire un cheesecake depuis longtemps et j'avais justement de la crème sure sous la main, je suis très contente d'avoir découvert cette recette.💝 Elle s'est avérée très savoureuse et tendre, je la referai et encore. Eh bien oui, c'est aussi simple ! En général, merci pour la recette💌

Katushafin

12.11.2023

4.8

Je n’ai pas peur de dire que la crème sure faisait le cheesecake le plus délicieux, à mon goût) Et avec la base, vous en aurez plein les mains, ce n’est pas grave. Ils l'ont très joliment décoré avec des baies.

Irina

12.11.2023

4.5

Peut-on le faire avec de la crème sure maison ?

LilianaB

12.11.2023

4.8

Bonjour. La garniture doit-elle être versée sur la base refroidie ou cela n'a pas d'importance ? Merci

Svetlana Terekhova

12.11.2023

4.6

Super recette, tout s'est bien passé ! Un grand merci à l'auteur pour la recette)