Cheesecake senza crema di formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la cheesecake senza crema di formaggio? Prepara il tuo cibo. Innanzitutto per la base. Prendi i biscotti di pasta frolla, come Yubileiny, Per il caffè, Latte al forno. Scegli burro naturale di alta qualità, senza grassi vegetali.

2. PASSO 2

   

   Come preparare la base per la cheesecake? Macina i biscotti in qualsiasi modo conveniente. Il modo più semplice per farlo è con un elicottero. Se non ce l'avete potete usare il mattarello, come ho fatto io. Mettete i biscotti in un sacchetto stretto e arrotolateli con il mattarello. Si trasformerà facilmente in piccole briciole.

3. PASSO 3

   

   Sciogli il burro in qualsiasi modo conveniente. Puoi farlo nel microonde o a bagnomaria. Leggi come farlo alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio nelle briciole di pasta frolla e mescolare. Il risultato sarà una massa simile alla sabbia bagnata, che si unirà formando un grumo, ma poi si sgretolerà. Prendi una teglia adatta. È più comodo se è staccabile (io ho un diametro di 20 cm). Coprire il fondo con pergamena. Versaci dentro le briciole. Con l'aiuto di un bicchiere compattate la mollica, formando una base con fondo e bordi. Mettete la base a cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

5. PASSO 5

   

   Mentre la base della cheesecake cuoce preparate il ripieno. Preparale il cibo. Scegli la panna acida naturale, senza grassi vegetali, con un contenuto di grassi almeno del 20%. La quantità di zucchero può essere ridotta, il ripieno risulterà piuttosto dolce. Prendi l'amido di mais.

6. PASSO 6

   

   Come fare il ripieno? Versare la panna acida in una ciotola, aggiungere lo zucchero. Sbattere le uova. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi. È meglio usare detersivi per alimenti e una spazzola. Aggiungere l'amido e un pizzico di vanillina.

7. PASSO 7

   

   Utilizzando una normale frusta a mano, mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Non è necessario un mixer: la morbidezza non è importante per le cheesecake.

8. PASSO 8

   

   Trascorso il tempo (10 minuti), togliere la base cotta dal forno. Non spegnere il fuoco, abbassare la temperatura a 160°C.

9. PASSO 9

   

   Versarvi il ripieno preparato. Cuocere la cheesecake per 45 minuti o 1 ora finché il centro non si sarà solidificato. Quando ciò accade, spegnete il forno e lasciatelo raffreddare.

10. PASSO 10

    

    Togliere la cheesecake raffreddata dal forno. Il riempimento si depositerà, non allarmatevi, è normale. Mettetela in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio ancora, per tutta la notte, poi la cheesecake finalmente si stabilizzerà e si taglierà bene.

11. PASSO 11

    

    Servire la cheesecake con tè o caffè. Puoi decorarlo con i frutti di bosco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

12.11.2023

5

E' la prima volta che preparo la cheesecake. Alla nostra famiglia non piace la ricotta, ma ecco una ricetta che è una manna dal cielo. Ho schiacciato i biscotti, come l'autore, in un sacchetto con il mattarello e ho sciolto il burro nel microonde. Nel negozio non c'era la panna acida al 25%, ho comprato il 20%, ma avevo la fecola di patate. La prima frittella si è rivelata grumosa, la base aveva una forma distribuita in modo non uniforme, sembrava che una volta compattata tutto sembrasse uniforme, ma in sezione trasversale... beh, come è venuta fuori? La cheesecake è stata cotta nel mio forno per un'ora, poi l'ho lasciata lì finché non si è completamente raffreddata, aprendo solo leggermente lo sportello e mettendo sotto una spatola di legno. L'ho messo in frigorifero per una notte. Avevo molta paura che la base si sbriciolasse durante il taglio. Ed eccolo qua, il tanto atteso momento della degustazione. È semplicemente magico!!! La base mantiene bene la sua forma e la crema è un piacere favoloso! L'abbiamo assaggiato ad occhi chiusi e ne abbiamo semplicemente goduto la tenerezza. A parte il fatto che è una delizia, non dirò nulla. Vi consiglio di preparare questo ottimo dolce, soprattutto perché è molto semplice e veloce. La nostra più sentita gratitudine all'autore di questa vacanza all'insegna del gusto e del buon umore!

Sabrina

12.11.2023

4.7

Era da molto tempo che volevo fare la cheesecake e mi è capitato di avere la panna acida a portata di mano, sono molto felice di aver trovato questa ricetta.💝 È venuta molto gustosa e tenera, la rifarò e Ancora. Ebbene sì, è anche semplice! In generale, grazie per la ricetta💌

katushafin

12.11.2023

4.8

Non ho paura di dire che la panna acida ha reso la cheesecake più deliziosa, per i miei gusti) E con la base avrai le mani occupate, niente di grave. L'hanno decorato molto bene con le bacche.

Irina

12.11.2023

4.5

Si può fare con la panna acida fatta in casa?

Liliana B

12.11.2023

4.8

Ciao. Il ripieno va versato sulla base raffreddata oppure non ha importanza? Grazie

Svetlana Terekhova

12.11.2023

4.6

Ricetta super, è venuto tutto benissimo! Mille grazie all'autore per la ricetta)