Sernik bez serka śmietankowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sernik bez serka śmietankowego? Przygotuj jedzenie. Najpierw do bazy. Weź kruche ciasteczka, takie jak Yubileiny, Do kawy, Pieczone mleko. Wybieraj wysokiej jakości, naturalne masło, niezawierające tłuszczów roślinnych.

2. KROK 2

   

   Jak zrobić bazę do sernika? Zmiel ciasteczka w dowolny dogodny sposób. Najłatwiej to zrobić za pomocą choppera. Jeśli go nie masz, możesz użyć wałka do ciasta, tak jak ja. Ciasteczka włóż do szczelnego worka i zwiń je wałkiem do ciasta. Z łatwością zamieni się w małe okruszki.

3. KROK 3

   

   Rozpuść masło w dowolny dogodny sposób. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Jak to zrobić, przeczytaj na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Do bułki tartej wlać olej i wymieszać. Rezultatem będzie masa przypominająca mokry piasek, która sklei się w grudkę, ale potem się rozsypie. Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Wygodniej jest, jeśli jest odpinany (mam średnicę 20 cm). Przykryj spód pergaminem. Wlać do niego okruszki. Za pomocą szklanki zagęść okruchy, tworząc spód z dnem i bokami. Włóż spód do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut.

5. KROK 5

   

   W czasie, gdy spód sernika się piecze, przygotuj nadzienie. Przygotuj dla niej jedzenie. Wybierz naturalną śmietanę, bez tłuszczów roślinnych, o zawartości tłuszczu co najmniej 20%. Można zmniejszyć ilość cukru, nadzienie będzie dość słodkie. Weź skrobię kukurydzianą.

6. KROK 6

   

   Jak zrobić nadzienie? Do miski wlać śmietanę, dodać do niej cukier. Wbij jajka. Pamiętaj, aby umyć jajka przed ich użyciem, ponieważ nawet pozornie czyste skorupki mogą być siedliskiem szkodliwych bakterii. Najlepiej używać detergentów przeznaczonych do kontaktu z żywnością i szczotki. Dodać skrobię i szczyptę waniliny.

7. KROK 7

   

   Używając zwykłej ręcznej trzepaczki, wymieszaj składniki na gładką masę. Nie potrzebujesz miksera – w przypadku serników puszystość nie jest istotna.

8. KROK 8

   

   Po upływie czasu (10 minut) wyjmij upieczony spód z piekarnika. Nie wyłączaj ogrzewania, obniż temperaturę do 160°C.

9. KROK 9

   

   Wlać do niego przygotowane nadzienie. Piecz sernik przez 45 minut do 1 godziny, aż środek się stwardnieje. Kiedy to nastąpi, wyłącz piekarnik i pozostaw go do ostygnięcia.

10. KROK 10

    

    Wystudzony sernik wyjąć z piekarnika. Wypełnienie opadnie, nie martw się, to normalne. Wkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny, a jeszcze lepiej na całą noc – wtedy sernik w końcu się ustabilizuje i dobrze pokroi.

11. KROK 11

    

    Sernik podawać z herbatą lub kawą. Można ozdobić jagodami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliona

12.11.2023

5

To mój pierwszy raz w życiu, kiedy robię sernik. Nasza rodzina nie lubi twarogu, ale oto przepis, który jest darem niebios. Ciasteczka, podobnie jak autorka, rozdrobniłam w woreczku za pomocą wałka do ciasta, a masło rozpuściłam w kuchence mikrofalowej. W sklepie nie było śmietanki 25%, kupiłam 20%, ale miałam skrobię ziemniaczaną. Pierwszy naleśnik okazał się nierówny, spód był nierównomiernie rozłożony, wydawało się, że po zagęszczeniu wszystko wydawało się równe, ale w przekroju… no cóż, jak wyszło. Sernik piekłem w moim piekarniku przez godzinę, następnie zostawiłam go tam do całkowitego wystygnięcia, jedynie lekko uchylając drzwiczki i podkładając pod niego drewnianą szpatułkę. Włożyłam do lodówki na noc. Bardzo się martwiłam, że podstawa będzie się kruszyć przy cięciu. I oto nadszedł długo wyczekiwany moment degustacji. To po prostu magia!!! Baza dobrze trzyma swój kształt, a krem ​​to bajeczna przyjemność! Próbowaliśmy go z zamkniętymi oczami i po prostu cieszyliśmy się delikatnością. Poza tym, że to przyjemność, nic nie powiem. Polecam zrobić ten wspaniały deser, zwłaszcza, że ​​jest bardzo prosty i szybki. Serdecznie dziękujemy autorowi tego święta smaku i dobrego nastroju!

Sabrina

12.11.2023

4.7

Już od dawna miałam ochotę zrobić sernik i akurat akurat miałam pod ręką śmietanę, bardzo się cieszę, że trafiłam na ten przepis.💝 Wyszedł bardzo smaczny i delikatny, zrobię jeszcze raz i Ponownie. Cóż, tak, to również proste! Ogólnie dziękuję za przepis💌

katuszafin

12.11.2023

4.8

Nie boję się powiedzieć, że z kwaśnej śmietany powstał najsmaczniejszy sernik, jak na mój gust) A z bazą będziesz mieć pełne ręce roboty, nic wielkiego. Bardzo ładnie udekorowali jagodami.

Irina

12.11.2023

4.5

Czy można zrobić to z domową śmietaną?

Liliana B

12.11.2023

4.8

Cześć. Czy nadzienie należy wylać na wystudzony spód czy nie ma to znaczenia? Dziękuję

Swietłana Terekhova

12.11.2023

4.6

Super przepis, wszystko wyszło świetnie! Dziękuję autorce za przepis)