Soupe aux choux sans carottes avec tomates, choux, pommes de terre et viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d'abord, préparons les produits selon la liste, puis je me ferai un plaisir de vous expliquer comment cuisiner une soupe aux choux à base de chou frais avec du porc ?

2. ÉTAPE 2

   

   Faites cuire le bouillon. Versez de l'eau froide dans la poêle et ajoutez le porc. Attendez qu'il bout et écumez la mousse. Faites-le cuire à feu moyen pendant 1 à 1,5 heures. Nous retirons la viande finie du bouillon et filtrons le bouillon lui-même à travers une passoire fine ou une étamine.

3. ÉTAPE 3

   

   Nous nettoyons et hachons l'oignon.

4. ÉTAPE 4

   

   Nous nettoyons et hachons les racines.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez une poêle avec de l'huile végétale sur feu moyen, faites chauffer pendant quelques minutes et ajoutez les oignons, les racines et les carottes préparés. Faire frire en remuant pendant 7 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Râpez le chou pas très finement.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les légumes frits (oignons, racines et carottes) dans la poêle dans laquelle sera cuite la soupe et versez le bouillon égoutté. Ajouter le chou. Portez le bouillon à ébullition et faites cuire le plat à feu moyen pendant 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez à la soupe la viande hachée sur laquelle le bouillon a été cuit et les pommes de terre, qui doivent d'abord être pelées et coupées en petits morceaux ou en cubes. Mélangez le tout et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez les tomates, coupez-les en morceaux de taille moyenne et faites-les revenir dans l'huile végétale en remuant pendant 5 à 7 minutes. Le feu est modéré. Ajouter les tomates à la soupe en fin de cuisson. Au même stade, ajoutez du sel, du poivre noir moulu ou un mélange de poivrons et de laurier (peut être écrasé), ainsi que d'autres assaisonnements et épices à votre goût. Mélangez le tout, laissez bouillir la soupe et éteignez-la au bout de 2 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Lavez les légumes verts, hachez-les et ajoutez-les immédiatement dans la poêle avec la soupe ou dans l'assiette de chacun. Laissez infuser la soupe finie pendant un moment.