Boeuf aux champignons au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du bœuf aux champignons au four ? Préparez votre nourriture. Retirez le bœuf des parties molles de la carcasse ; il est préférable que la viande soit réfrigérée - elle sera plus juteuse. Si le bœuf est congelé, décongelez-le selon toutes les règles. N'importe quel champignon fera l'affaire, j'ai pris des champignons.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement le bœuf, séchez-le et coupez-le en portions.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez la moitié de l'ail.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'oignon, l'ail haché, le sel, le paprika, le poivre noir et les herbes sèches à la viande. Choisissez l'ensemble et la quantité d'épices à votre goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le vin sur le bœuf, remuez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 5 à 7 heures. Pour mariner le vin, prenez du vin rouge sec, naturel et de haute qualité. C'est une erreur d'utiliser quelque chose de très bon marché - cela gâcherait le goût du plat fini.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la viande de la marinade et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. Filtrez la marinade et versez-la dans la poêle avec la viande. Couvrir le plat de papier d'aluminium et mettre au four. Laisser mijoter la viande environ 40 minutes à 180°C.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez et séchez bien les champignons, coupés en quartiers.

9. ÉTAPE 9

   

   Coupez l'ail restant en deux.

10. ÉTAPE 10

    

    Sortez la poêle du four, disposez les champignons et l'ail autour de la viande, parsemez dessus d'aiguilles de romarin. Remettez le plat au four sans papier d'aluminium. Cuire le plat environ 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite. Servir le plat fini à table avec la sauce qui se forme lors de la cuisson. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Péché Blanc

01.09.2023

4.6

Alternativement, le bœuf peut être mijoté avec des champignons dans une sauce crémeuse.