Manzo con funghi al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la carne con i funghi al forno? Prepara il tuo cibo. Prelevare la carne dalle parti molli della carcassa; è meglio se la carne è fredda: sarà più succosa. Se la carne è congelata, scongelala secondo tutte le regole. Andrà bene qualsiasi fungo, io ho preso i funghi prataioli.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente la carne, asciugarla e tagliarla in porzioni.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli.

4. PASSO 4

   

   Tritare metà dell'aglio.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere alla carne la cipolla, l'aglio tritato, il sale, la paprika, il pepe nero e le erbe secche. Scegli il set e la quantità di spezie che preferisci.

6. PASSO 6

   

   Versare il vino sulla carne, mescolare e lasciare marinare in frigorifero per 5-7 ore. Per il vino in salamoia, prendi vino rosso secco di alta qualità, naturale. È un errore usare qualcosa di molto economico: rovinerà il gusto del piatto finito.

7. PASSO 7

   

   Togliere la carne dalla marinata e adagiarla su una teglia unta con olio vegetale. Filtrare la marinata e versarla nella padella con la carne. Coprite la teglia con la pellicola e mettetela in forno. Cuocere la carne per circa 40 minuti a 180°C.

8. PASSO 8

   

   Lavate e asciugate bene i funghi, tagliateli in quarti.

9. PASSO 9

   

   Tagliare l'aglio rimanente a metà.

10. PASSO 10

    

    Togliere la teglia dal forno, disporre i funghi e l'aglio intorno alla carne, cospargere sopra gli aghi di rosmarino. Riporta la teglia nel forno senza pellicola. Cuocere la pirofila per circa 20 minuti fino a quando la carne sarà cotta. Servite in tavola il piatto finito insieme alla salsa che si forma durante la cottura. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

WhiteSin

01.09.2023

4.6

In alternativa, la carne può essere stufata con funghi in salsa cremosa.