Ragoût de boeuf à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du bœuf mijoté dans une sauce à la crème sure ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est préférable de prendre du jeune bœuf, du filet, cette viande se révélera encore plus douce et tendre, plus savoureuse et plus juteuse. Si vous utilisez de la viande congelée, décongelez-la d'abord. Découvrez toutes les subtilités d'une bonne décongélation dans un article séparé, lien à la fin de la recette. Rincer la viande et retirer tous les films et veines. Coupez le bœuf en petits morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur.

2. ÉTAPE 2

   

   Placez la viande préparée dans une poêle sèche et chauffée et laissez l'excès de liquide s'évaporer.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile végétale dans la poêle et faites revenir la viande en remuant à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée de tous les côtés. Découvrez comment choisir la poêle à frire idéale, ainsi que comment choisir la bonne huile végétale, dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en deux. Coupez la moitié de l'oignon en plumes, l'autre moitié en demi-anneaux. De cette façon, une partie de l'oignon se transformera en sauce et une partie sera visuellement visible dans le plat. Transférez la viande de la poêle dans une assiette et faites revenir l'oignon émincé dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez plus d'huile si nécessaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer la viande et les oignons dans une poêle, une casserole ou une casserole. Ajoutez des épices : quelques feuilles de laurier, des grains de poivre noir, du poivre noir fraîchement moulu et du sel au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques épices supplémentaires.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter la crème sure. Il est préférable d'utiliser de la crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses ; cela rendra la viande plus douce et plus juteuse. Découvrez toutes les subtilités de l'utilisation de la crème sure pour la sauce dans l'article sur le lien à la fin de la recette. Mélangez bien le tout. Dissoudre la farine dans un verre d'eau tiède et verser ce mélange dans la casserole avec la viande. Vous pouvez immédiatement mettre la farine dans une casserole avec la viande et la crème sure, mais il sera alors difficile d'éviter la formation de grumeaux, la farine ne se mélangera pas bien.

7. ÉTAPE 7

   

   Il doit y avoir suffisamment de liquide dans la casserole pour recouvrir la viande quelques centimètres au-dessus. Si c'est moins, vous pouvez ajouter de l'eau et remuer. Placer la casserole avec le bœuf sur feu moyen et laisser mijoter environ 1 heure avec le couvercle fermé. Pendant la cuisson, vous devez vérifier l'état de la viande, la remuer, s'il y a trop peu de liquide, vous devez ajouter plus d'eau chaude. Laissez le bœuf fini reposer un moment sous le couvercle.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir le ragoût de bœuf avec un accompagnement composé de diverses céréales, de purée de pommes de terre ou de pâtes, nappé de sauce à la crème sure et de sauce d'une casserole. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

petit chat

26.11.2023

5

La sauce de ce plat peut être préparée à partir de crème sure et de crème. Le bœuf à la sauce crémeuse s'avère vraiment très doux et juteux.

Elena Pankina

26.11.2023

4.9

Le bœuf peut être cuisiné très savoureux ! J'ai trouvé sur le site une recette qui m'a vraiment plu par son goût. Et voici un ragoût de bœuf à la crème sure ! J'ai coupé la viande en morceaux moyens, je l'ai fait frire dans une poêle sèche, puis j'ai ajouté de l'huile. Coupez finement la moitié de l'oignon, la moitié en demi-anneaux. Faites revenir l'oignon, ajoutez la viande et remuez. Puis ajouté la crème sure, le sel, le poivre et le laurier. J'ai mélangé la farine dans un verre d'eau tiède et je l'ai versée dans la viande. La viande a été cuite à feu moyen pendant 1 heure. Pendant le mijotage, j'ai ajouté un peu d'eau. La viande s'est avérée tendre, appétissante et très savoureuse ! Merci à l'auteur pour la recette d'un plat délicieux et je le recommande pour cuisiner 😘