Rindereintopf in Sauerrahmsauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man in Sauerrahmsauce geschmortes Rindfleisch? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Es ist besser, junges Rindfleisch und Filet zu nehmen, da dieses Fleisch noch weicher und zarter, schmackhafter und saftiger wird. Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, tauen Sie es zuerst auf. Lesen Sie alle Feinheiten des richtigen Auftauens in einem separaten Artikel, Link am Ende des Rezepts. Spülen Sie das Fleisch ab und entfernen Sie alle Beläge und Adern. Das Rindfleisch in etwa 1 cm dicke kleine Stücke schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Legen Sie das vorbereitete Fleisch in eine trockene, erhitzte Bratpfanne und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit verdunsten.

3. SCHRITT 3

   

   Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie das Fleisch unter Rühren bei mittlerer Hitze an, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne auswählen und wie Sie das richtige Pflanzenöl auswählen. Links am Ende des Rezepts.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Hälfte der Zwiebel in Federn, die Hälfte in halbe Ringe schneiden. Auf diese Weise wird ein Teil der Zwiebel zu Soße und ein anderer Teil ist im Gericht optisch sichtbar. Das Fleisch aus der Pfanne auf einen Teller geben und die gehackte Zwiebel im restlichen Öl glasig braten. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Fleisch und Zwiebeln in eine tiefe Pfanne, einen Topf oder einen Topf geben. Gewürze hinzufügen: ein paar Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack. Nach Wunsch können Sie noch weitere Gewürze hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Sauerrahm hinzufügen. Es ist besser, saure Sahne mit einem hohen Fettanteil zu verwenden

7. SCHRITT 7

   

   Es sollte so viel Flüssigkeit im Topf sein, dass das Fleisch einige Zentimeter darüber bedeckt ist. Wenn es weniger ist, können Sie Wasser hinzufügen und umrühren. Stellen Sie den Topf mit dem Rindfleisch auf mittlere Hitze und lassen Sie es bei geschlossenem Deckel etwa 1 Stunde köcheln. Während des Schmorens müssen Sie den Zustand des Fleisches überprüfen, umrühren. Wenn zu wenig Flüssigkeit vorhanden ist, müssen Sie mehr heißes Wasser hinzufügen. Lassen Sie das fertige Rindfleisch eine Weile unter dem Deckel stehen.

8. SCHRITT 8

   

   Servieren Sie das geschmorte Rindfleisch mit einer Beilage aus verschiedenen Cerealien, Kartoffelpüree oder Nudeln, garniert mit Sauerrahmsauce und Soße aus einem Topf. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

kleine Katze

26.11.2023

5

Die Sauce für dieses Gericht kann aus Sauerrahm und Sahne zubereitet werden. Rindfleisch in Sahnesauce wird wirklich sehr weich und saftig.

Elena Pankina

26.11.2023

4.9

Rindfleisch lässt sich sehr lecker zubereiten! Ich habe auf der Website ein Rezept gefunden, das mir geschmacklich sehr gut gefallen hat. Und das ist Rindereintopf in Sauerrahmsauce! Ich habe das Fleisch in mittelgroße Stücke geschnitten, es in einer trockenen Pfanne gebraten und dann Öl hinzugefügt. Die Hälfte der Zwiebel fein schneiden, die Hälfte in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel anbraten, das Fleisch hinzufügen und umrühren. Dann saure Sahne, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen. Ich habe das Mehl in einem Glas warmem Wasser verrührt und in das Fleisch gegossen. Das Fleisch wurde 1 Stunde lang bei mittlerer Hitze gedünstet. Während des Köchelns habe ich etwas Wasser hinzugefügt. Das Fleisch war zart, appetitlich und sehr lecker! Vielen Dank an den Autor für das Rezept für ein leckeres Gericht und ich empfehle es zum Kochen 😘