Gebratenes Rindfleisch in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man weiches Rindfleisch mit Zwiebeln in einer Pfanne? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor. Sie müssen keine Zwiebeln hinzufügen, wenn Sie diese nicht mögen.

2. SCHRITT 2

   

   Salz, Zucker und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Rindfleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Damit die Zwiebel beim Schneiden nicht in den Augen brennt, spülen Sie sie und das Messer mit kaltem Wasser ab.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie die ideale Bratpfanne und das richtige Pflanzenöl auswählen. Links finden Sie am Ende des Rezepts. Die Rindfleischstücke in die Pfanne geben, mit einer Mischung aus Salz, Zucker und Pfeffer bestreuen und umrühren.

6. SCHRITT 6

   

   Rindfleisch bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten garen. Der Zucker sollte anfangen zu karamellisieren.

7. SCHRITT 7

   

   Wenn das Rindfleisch gebräunt ist, die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und umrühren. Alles zusammen ca. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Erhitzen Sie während dieser Zeit das Wasser, bis es heiß ist.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie 100 ml heißes Wasser in die Pfanne.

9. SCHRITT 9

   

   Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Fleisch 30–35 Minuten köcheln, bis es gar ist. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Fleischstücke, der gewählten Bratpfanne und den Betriebseigenschaften Ihres Herdes ab. Das Rindfleisch heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Danela

28.08.2023

4.5

Gutes, erschwingliches Rezept. Danke schön! Ich liebe es, Beef Stroganoff in einer Pfanne zu kochen. Das Fleisch ist weich, die Soße schmeckt zum Fingerlecken!

Olga

28.08.2023

4.5

„Man muss dem Fleisch keine Zwiebeln hinzufügen“ – das ist definitiv nichts für mich! Je mehr Zwiebeln im gebratenen Fleisch sind, desto schmackhafter ist es, aber natürlich nicht mehr als das Fleisch selbst. Ich habe die Zwiebel nach dem Schmoren des Rindfleisches hinzugefügt, nachdem das Wasser verkocht war, und angebraten, bis sie weich war. Das in der Pfanne gebratene Rindfleisch war sehr lecker, Zucker gab ihm einen ungewöhnlichen Geschmack, ich hatte es noch nie zu Fleisch gegeben und das Fleisch sah aus, als wäre es in Sojasauce gebraten worden. Der Geschmack von Rindfleisch und Zwiebeln ist großartig.