Manzo fritto in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere la carne morbida con le cipolle in una padella? Per iniziare preparate tutti gli ingredienti necessari. Non devi aggiungere cipolle se non ti piacciono.

2. PASSO 2

   

   Mescolare sale, zucchero e pepe nero macinato in una piccola ciotola.

3. PASSO 3

   

   Lavare la carne, asciugarla e tagliarla a pezzi medi.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi mentre la affettate, sciacquatela insieme al coltello con acqua fredda.

5. PASSO 5

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Leggi come scegliere la padella ideale e come scegliere l'olio vegetale giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta. Disporre i pezzi di manzo nella padella, cospargerli con un composto di sale, zucchero e pepe e mescolare.

6. PASSO 6

   

   Cuocere la carne a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti. Lo zucchero dovrebbe iniziare a caramellare.

7. PASSO 7

   

   Quando la carne sarà rosolata, aggiungere nella padella la cipolla tritata e mescolare. Friggere tutto insieme per circa 5 minuti finché la cipolla non sarà traslucida. Durante questo periodo, riscalda l'acqua fino a quando diventa calda.

8. PASSO 8

   

   Versare nella padella 100 ml di acqua calda.

9. PASSO 9

   

   Ridurre la fiamma al minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento la carne per 30-35 minuti fino a cottura. Il tempo esatto dipende dalla dimensione dei pezzi di carne, dalla padella scelta e dalle caratteristiche di funzionamento del vostro fornello. Servire la carne calda. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Danela

28.08.2023

4.5

Ricetta buona ed economica. Grazie! Adoro cucinare il manzo alla Stroganoff in padella. La carne è morbida, il sugo è da leccarsi le dita!

Olga

28.08.2023

4.5

"Non devi aggiungere cipolle alla carne" - questo sicuramente non fa per me! Più cipolle ci sono nella carne fritta, più sarà gustosa, ma ovviamente non più della carne stessa. Ho aggiunto la cipolla dopo aver stufato la carne, dopo che l'acqua era bollita e l'ho fritta fino a renderla morbida. La carne fritta in padella era molto gustosa, lo zucchero le dava un sapore insolito, non l'avevo mai aggiunto prima alla carne e la carne sembrava fritta in salsa di soia. Il sapore della carne e delle cipolle è ottimo.