Gulasz wołowy w sosie śmietanowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić duszoną wołowinę w sosie śmietanowym? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Lepiej jest wziąć młodą wołowinę, polędwicę, takie mięso okaże się jeszcze bardziej miękkie i delikatne, smaczniejsze i bardziej soczyste. Jeśli używasz mrożonego mięsa, najpierw je rozmroź. O wszystkich zawiłościach prawidłowego rozmrażania przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. Opłucz mięso i usuń wszystkie filmy i żyłki. Wołowinę pokroić na małe kawałki o grubości około 1 cm.

2. KROK 2

   

   Przygotowane mięso włóż na suchą, rozgrzaną patelnię i poczekaj, aż nadmiar płynu odparuje z niego.

3. KROK 3

   

   Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć mięso, mieszając, na średnim ogniu, aż lekko się zarumieni ze wszystkich stron. O tym, jak wybrać idealną patelnię, a także jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i przekrój ją na pół. Połowę cebuli pokroić w piórka, połowę w półpierścienie. W ten sposób część cebuli zamieni się w sos, a część będzie widoczna w naczyniu. Mięso przełożyć z patelni na talerz, na pozostałym oleju podsmażyć posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. W razie potrzeby dodać więcej oleju.

5. KROK 5

   

   Mięso i cebulę włóż do głębokiej patelni, rondla lub rondla. Dodać przyprawy: kilka liści laurowych, ziarna czarnego pieprzu, świeżo zmielony czarny pieprz i sól do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej przypraw.

6. KROK 6

   

   Dodaj śmietanę. Lepiej jest używać śmietany o dużej zawartości tłuszczu

7. KROK 7

   

   W rondlu powinna znajdować się wystarczająca ilość płynu, aby przykryć mięso kilka centymetrów nad nim. Jeśli jest go mniej, można dodać wody i wymieszać. Rondel z wołowiną postaw na średnim ogniu i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 1 godzinę. Podczas duszenia należy sprawdzić stan mięsa, wymieszać, jeżeli płynu jest za mało, dodać więcej gorącej wody. Gotową wołowinę odstaw na chwilę pod pokrywką.

8. KROK 8

   

   Duszoną wołowinę podawać z dodatkiem różnych płatków zbożowych, puree ziemniaczanym lub makaronem, polanym sosem śmietanowym i sosem z rondla. Smacznego!

Komentarze do przepisu

mały kotek

26.11.2023

5

Sos do tego dania można przygotować ze śmietany i śmietany. Wołowina w kremowym sosie naprawdę okazuje się bardzo miękka i soczysta.

Elena Pankina

26.11.2023

4.9

Wołowinę można ugotować bardzo smacznie! Na stronie znalazłam przepis, który bardzo przypadł mi do gustu smakiem. A to gulasz wołowy w sosie śmietanowym! Mięso pokroiłam na średnie kawałki, podsmażyłam na suchej patelni, następnie dodałam olej. Połowę cebuli pokroić drobno, połowę w półpierścienie. Podsmaż cebulę, dodaj mięso i wymieszaj. Następnie dodano śmietanę, sól, pieprz, liść laurowy. Mąkę rozmieszałam w szklance ciepłej wody i wsypałam do mięsa. Mięso duszono na średnim ogniu przez 1 godzinę. W trakcie duszenia dodałam trochę wody. Mięso wyszło delikatne, apetyczne i bardzo smaczne! Dziękuję autorce za przepis na pyszne danie i polecam do gotowania 😘