Bœuf au four avec croûte de pain épicé

Name: Bœuf au four avec croûte de pain épicé
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1200 g Bœuf; 2 cuillerée à soupe Crème aigre; 2 cuillère à café Au raifort; 80 g Chapelure; 60 ml Huile d'olive; 1 gousses d'ail Ail; 2 cuillère à café Huile végétale; 4 cuillerée à soupe Thym, thym; goûter Sel; goûter Poivre

La viande cuite au four s'avère douce et juteuse ! Pour la pâtisserie, il vaut mieux prendre de la viande entrecoupée de graisse ; la viande sur l'os est très savoureuse et aromatique. Il est nécessaire de choisir des morceaux d'épaisseur égale, sinon la viande cuira de manière inégale. Ce bœuf au four est un plat suffisamment insolite et intéressant pour figurer au centre d'une table de fête, et en même temps il est si simple et rapide à préparer qu'il peut être préparé un jour de semaine.

37

1785

Bella Wilson

Auteur de la recette

Calories

385Kcal

Protéine

35gram

Graisse

22gram

Crabes

9gram

*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

Portions: 8

1200g

2cuillerée à soupe

2cuillère à café

80g

60ml

1gousses d'ail

2cuillère à café

4cuillerée à soupe

goûter

goûter

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

ÉTAPE 1
Allumez le four pour chauffer, température 200 degrés. Hachez finement le thym frais ou d'autres herbes, hachez l'ail /à votre guise/.
ÉTAPE 2
Mélangez la crème sure avec du raifort, du sel et du poivre noir./On ne lésine pas sur le sel et le poivre !/
ÉTAPE 3
A part, mélangez la chapelure avec l'huile d'olive, les herbes et l'ail, puis ajoutez du sel et du poivre. /Les miettes doivent devenir uniformément humides, si nécessaire, ajouter de l'huile/
ÉTAPE 4
Salez et poivrez la viande.
ÉTAPE 5
Dans de l'huile végétale bien chauffée, faites frire/« sceller »/la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 7 à 10 minutes.
ÉTAPE 6
Enduire le dessus de la viande frite d'un mélange de crème sure et de raifort.
ÉTAPE 7
Étalez ensuite la chapelure en la pressant légèrement dans la crème sure pour qu'elle colle. Transférez la viande sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 40 à 60 minutes. Cuire selon le degré de cuisson souhaité. Bon appétit!