Manzo al forno con crosta di pane piccante

Name: Manzo al forno con crosta di pane piccante
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1200 g Manzo; 2 cucchiaio Panna acida; 2 cucchiaino Con rafano; 80 g Pangrattato; 60 ml Olio d'oliva; 1 spicchi d'aglio Aglio; 2 cucchiaino Olio vegetale; 4 cucchiaio Timo, timo; assaggiare Sale; assaggiare Pepe

La carne al forno risulta morbida e succosa! Per la cottura è meglio prendere la carne intervallata dal grasso; la carne con l'osso è molto gustosa e aromatica. È necessario scegliere pezzi di uguale spessore, altrimenti la carne cuocerà in modo non uniforme. Questo manzo al forno è un piatto insolito e interessante tanto da essere al centro della tavola festiva, e allo stesso tempo è così semplice e veloce da preparare che può essere preparato anche in un giorno feriale.

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Bella Wilson

Autore della ricetta

Manzo al forno con crosta di pane piccante

Calorie

385Kcal

Proteina

35gram

Grassa

22gram

Carboidrati

9gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

1200g

2cucchiaio

2cucchiaino

80g

60ml

1spicchi d'aglio

2cucchiaino

4cucchiaio

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

PASSO 1
Accendere il forno per riscaldarsi, temperatura 200 gradi. Tritare finemente il timo fresco o altre erbe aromatiche, tritare l'aglio /a piacere/.
PASSO 2
Mescolare la panna acida con rafano, sale e pepe nero./Non lesiniamo su sale e pepe!/
PASSO 3
A parte, mescolare il pangrattato con l'olio d'oliva, le erbe aromatiche e l'aglio, salare e pepare. /Le briciole devono diventare uniformemente umide, se necessario aggiungere olio/
PASSO 4
Salare e pepare la carne.
PASSO 5
In olio vegetale ben riscaldato, friggere/"sigillare"/ la carne su tutti i lati fino a doratura, circa 7-10 minuti.
PASSO 6
Ricoprire la parte superiore della carne fritta con una miscela di panna acida e rafano.
PASSO 7
Quindi stendere il pangrattato, premendolo leggermente nella panna acida in modo che aderisca. Trasferire la carne su una teglia e infornare per 40-60 minuti. Cuocere in base al grado di cottura desiderato. Buon appetito!