Haricot Lobio dans une mijoteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du lobio dans une mijoteuse ? Commencez par faire tremper les haricots toute la nuit. Rincez-le et remplissez-le d'eau bouillante. Veuillez noter que les haricots gonflent et grossissent. Pour ce faire, prenez un bol profond (volume 1,5 - 2 litres.)

2. ÉTAPE 2

   

   Le matin, égouttez l'eau restante dans le bol et rincez les haricots.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement un gros oignon.

4. ÉTAPE 4

   

   En mode « Friture », faites revenir l'oignon dans l'huile végétale (1 à 2 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez les haricots dans le bol du multicuiseur et ajoutez de l'eau jusqu'à 1 cm au-dessus des haricots. Placer la feuille de laurier. Il est plus correct de retirer d'abord les oignons frits du bol, mais je fais cuire les haricots avec eux.

6. ÉTAPE 6

   

   Fermez le couvercle et réglez le programme « Soupe/Ragoût » sur 1 heure 30 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Avant la fin de ce temps, hachez 6 gousses d'ail, pas très finement, et un bouquet de verdure (coriandre, persil). Prenez du concentré de tomate (100 g). Je n'utilise pas de concentré de tomate. En été, je peux broyer des tomates. Pour ce plat je prends 250 ml de purée de tomates.

8. ÉTAPE 8

   

   À la fin du programme, ajoutez l'ail, les herbes et la tomate (en pâte ou en purée) aux haricots. Si l'oignon frit a été retiré avant la cuisson des haricots, vous devez maintenant l'ajouter également. Ajouter les épices, sauf le poivron rouge, le sel (1 cuillère à café me suffit), le sucre, mélanger. Fermez le couvercle, toujours dans le même mode, réglez l'heure sur 1 heure.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout d'une heure, vérifiez l'état de préparation des haricots. Il doit être mou et bouilli. S'il y a beaucoup de liquide dans le bol, retirez la valve du couvercle du multicuiseur et faites cuire en mode « Cuisson » pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez évaporer le liquide avec le couvercle ouvert en mode « Friture ». Assurez-vous qu'il ne brûle pas et remuez de temps en temps. En fin de cuisson, ajoutez 0,5 c. poivron rouge. Après avoir terminé le programme, éteignez le multicuiseur et laissez infuser le plat pendant 20 à 30 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Transférer dans un bol séparé. Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de noix moulues.

Commentaires sur la recette

Nadin_Ka

20.09.2023

4.7

Excellente recette. Je vais l'ajouter à moi-même ! Parfait comme entrée pour le plat principal !

Natusik

20.09.2023

4.9

J'adore Lobio ! C'est délicieux ! Belle recette ! Merci!

arbre de Noël

20.09.2023

4.8

Oui, j'aime aussi qu'il reste entier, mais j'ai une recette légèrement différente.

Heureux N.

20.09.2023

4.5

Pour la première fois de ma vie, j'ai cuisiné du lobio. Je l’ai vraiment aimé, c’est délicieux et c’est aussi facile à préparer dans une mijoteuse. Tout le monde à la maison a apprécié. Merci beaucoup pour la recette.

Rhfcfdbwf

20.09.2023

5

Faut-il utiliser des haricots rouges pour le lobio ou cela n'a pas d'importance ?

Youri

20.09.2023

4.6

Bonne recette. J'ai essayé de le cuisiner et ma femme a dit que c'était meilleur que dans un restaurant géorgien. Mais pourquoi de la coriandre si on a déjà de la coriandre ? Après tout, c'est la même plante.

Joschkin

20.09.2023

4.5

La cuisine géorgienne a toujours été célèbre pour sa table luxueuse, dont la nourriture est préparée à partir de produits ordinaires qu'il n'est pas difficile de trouver sur le marché local. Aujourd'hui, j'ai préparé du lobio dans une mijoteuse selon cette merveilleuse recette. Un plat très digne, et comme c'est appétissant et savoureux, tout simplement délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!