Lobio di fagioli in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il lobio in una pentola a cottura lenta? Inizia lasciando in ammollo i fagioli durante la notte. Sciacquatelo e riempitelo con acqua bollente. Tieni presente che i fagioli si gonfiano e aumentano di dimensioni. Per fare questo, prendi una ciotola profonda (volume 1,5 - 2 litri.)

2. PASSO 2

   

   Al mattino scolate l'acqua rimasta nella ciotola e sciacquate i fagioli.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente una cipolla grande.

4. PASSO 4

   

   Nella modalità "Frittura", friggere la cipolla in olio vegetale (1 - 2 cucchiai) fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Versare i fagioli nella ciotola del multicooker e aggiungere acqua fino a 1 cm sopra i fagioli. Metti la foglia di alloro. È più corretto togliere prima le cipolle fritte dalla ciotola, ma insieme a loro cucino anche i fagioli.

6. PASSO 6

   

   Chiudere il coperchio e impostare il programma “Zuppa/Stufato” per 1 ora e 30 minuti.

7. PASSO 7

   

   Prima della fine di questo tempo, tritare 6 spicchi d'aglio, non molto finemente, e un mazzetto di verdure (coriandolo, prezzemolo). Prendi il concentrato di pomodoro (100 g). Non uso il concentrato di pomodoro. In estate posso macinare i pomodori. Per questo piatto prendo 250 ml di passata di pomodoro.

8. PASSO 8

   

   Al termine del programma, aggiungere ai fagioli l'aglio, le erbe aromatiche e il pomodoro (concentrato o purea). Se la cipolla fritta è stata tolta prima della cottura dei fagioli, ora bisogna aggiungerla anche lei. Aggiungere le spezie, eccetto il peperoncino, il sale (1 cucchiaino mi basta), lo zucchero, mescolare. Chiudere il coperchio, sempre nella stessa modalità, impostare l'ora su 1 ora.

9. PASSO 9

   

   Dopo un'ora, controlla la prontezza dei fagioli. Dovrebbe essere morbido e bollito. Se c'è molto liquido nella ciotola, rimuovere la valvola sul coperchio del multicucina e cuocere in modalità "Cottura" per 20-30 minuti. È possibile far evaporare il liquido con il coperchio aperto nella modalità "Frittura". Assicurati che non bruci e mescola di tanto in tanto. A fine cottura aggiungere 0,5 cucchiaini. Pepe rosso. Dopo aver completato il programma, spegni il multicooker e lascia fermentare il piatto per 20-30 minuti.

10. PASSO 10

    

    Trasferire in una ciotola separata. Al momento di servire, potete cospargere con noci tritate.

Commenti sulla ricetta

Nadin_Ka

20.09.2023

4.7

Ottima ricetta. Lo aggiungerò a me stesso! Giusto come antipasto per la portata principale!

Natusik

20.09.2023

4.9

Adoro Lobio! Questo è delizioso! Bella ricetta! Grazie!

Albero di Natale

20.09.2023

4.8

Sì, a me piace anche che rimanga intero, ma ho una ricetta leggermente diversa.

Felice N.

20.09.2023

4.5

Per la prima volta nella mia vita ho cucinato il lobio. Mi è piaciuto molto, è delizioso ed è anche facile da preparare in una pentola a cottura lenta. Tutti a casa hanno apprezzato. Grazie mille per la ricetta

Rhfcfdbwf

20.09.2023

5

Dovresti usare i fagioli rossi per il lobio o non ha importanza?

Yuriy

20.09.2023

4.6

Buona ricetta Ho provato a cucinarlo e mia moglie ha detto che aveva un sapore migliore che in un ristorante georgiano. Ma perché il coriandolo se hai già il coriandolo? Dopotutto, questa è la stessa pianta.

joschkin

20.09.2023

4.5

La cucina georgiana è sempre stata famosa per la sua tavola lussuosa, il cui cibo è preparato con prodotti ordinari, che non sono difficili da trovare nel mercato locale. Oggi ho preparato il lobio in una pentola a cottura lenta secondo questa meravigliosa ricetta. Un piatto davvero degno, e quanto appetitoso e gustoso, semplicemente delizioso! Grazie mille per la ricetta!