Crêpes à la banane et au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes à la banane et au kéfir ? Préparez votre nourriture. Prenez des bananes trop mûres qui ont des taches sombres sur la peau : ce sont les plus sucrées. Épluchez les bananes, coupez-les en morceaux et placez-les dans un bol profond. Ajoutez du sucre.

2. ÉTAPE 2

   

   Écrasez les bananes avec une fourchette ou battez-les avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Les produits pour faire des crêpes à la banane doivent être à température ambiante, alors retirez à l'avance les œufs de poule et le kéfir du réfrigérateur. Battez un œuf de poule dans un bol avec les bananes, ajoutez une pincée de sel. Battre le mélange avec une fourchette ou un mixeur jusqu'à ce qu'une petite mousse apparaisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le kéfir dans un autre bol - il doit être légèrement plus chaud que la température ambiante. Si vous n'avez pas eu le temps de retirer le kéfir à l'avance, faites-le chauffer au bain-marie. Ajoutez la purée de banane dans ce bol et remuez bien le mélange pour séparer et combiner les ingrédients.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine de blé pour la saturer d'oxygène - cela rendra les crêpes plus moelleuses. Commencez à le verser dans le bol avec le mélange liquide. Ajouter la farine par parties, en pétrissant bien le mélange à chaque fois. Ajouter la levure chimique en même temps que la farine. Mélangez la pâte avec un fouet.

5. ÉTAPE 5

   

   La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou de moins de farine que la quantité indiquée dans les ingrédients, car chacun produit des densités de farine différentes. Si vous voulez que les crêpes soient très moelleuses, la pâte doit être plus épaisse. Laissez la pâte reposer un moment à température ambiante.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant ce temps, faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Versez la pâte dans le moule pour former des crêpes rondes.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Pour vous assurer qu'ils sont cuits à l'intérieur, vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle pendant quelques minutes. Retirez les crêpes de la poêle et servez. Avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Swetlja4ok

20.10.2023

4.9

Une autre option de petit-déjeuner est les crêpes à la banane. Je cuisine souvent.

Natalia M.

20.10.2023

4.7

Il nous restait deux bananes trop mûres ; plus personne ne voulait en manger. Et dans le livre de cuisine, je n'avais qu'une recette de pancakes à la banane. J'ai doublé la quantité d'ingrédients et j'ai obtenu toute une montagne de crêpes. J'ai battu les bananes avec le sucre et les œufs avec un mixeur plongeant, puis j'ai ajouté le reste des ingrédients selon la liste. J'ai rendu la pâte plus épaisse, comme de la crème sure. Je l'ai d'abord fait frire à feu vif, et lorsque la croûte a pris, j'ai baissé le feu. Les crêpes rappellent beaucoup les crêpes à la levure, tout aussi lourdes, poreuses, moelleuses et même d'apparence similaire. J'aime ça. Les crêpes poussent directement dans la poêle et deviennent moelleuses et aérées. Grâce aux bananes sucrées, vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup de sucre à la pâte ; les crêpes s'avèrent assez sucrées. Et ils sont aussi parfumés ! Nous les avons mangés avec du miel et de la crème sure. Eh bien, très savoureux ! Merci pour la recette!