Gâteau angélique au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Produits pour faire de la pâte

2. ÉTAPE 2

   

   Cassez les œufs dans un bol profond.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le kéfir dans le mélange d'œufs et battez à nouveau.

5. ÉTAPE 5

   

   Incorporez progressivement la farine préalablement tamisée.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez le bicarbonate de soude dissous dans le vinaigre et remuez jusqu'à ce que des bulles d'air apparaissent. Voici à quoi ressemble la pâte finie, qu'il faudra ensuite diviser progressivement en 3 parties.

7. ÉTAPE 7

   

   La première couche de gâteau sera légère, versez donc immédiatement le premier tiers de la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné et mettez-le au four. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète (environ 30 minutes).

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez 1 cuillère à soupe au reste de la pâte. l. poudre de cacao tamisée, bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez le 2ème tiers de la pâte dans le moule préparé et enfournez pour cuire. Ce sera le 2ème gâteau marron clair.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez encore 2 cuillères à soupe au dernier tiers restant de la pâte. l. cacao, bien mélanger.

11. ÉTAPE 11

    

    Verser dans le moule préparé et cuire au four jusqu'à cuisson complète. Nous obtiendrons la troisième couche de gâteau brun foncé.

12. ÉTAPE 12

    

    Pendant que les gâteaux cuisent, vous devez préparer les ingrédients de la crème. Ils devraient avoir à peu près la même température.

13. ÉTAPE 13

    

    Battre le beurre ramolli et le sucre dans un bol. Le sucre ne se dissout pas complètement. Ceci n’est pas visible sur le gâteau fini.

14. ÉTAPE 14

    

    Pendant ce temps, retirez des moules 3 couches de gâteau de couleurs différentes. Refroidissez-les.

15. ÉTAPE 15

    

    Revenons à la crème. Ajouter la crème sure au mélange sucre-beurre et battre doucement brièvement pour que l'eau ne se sépare pas.

16. ÉTAPE 16

    

    Ajouter le cacao à la crème et remuer.

17. ÉTAPE 17

    

    Si vos moules ont un diamètre de 30 cm, alors laissez 3 couches de gâteau. Si le diamètre est plus petit, vous pouvez en plus couper chaque gâteau en 2 parties, comme je l'ai fait (car les gâteaux s'avèrent assez hauts). Ensuite, les couches de crème devront être étalées plus finement afin qu'il y ait suffisamment de crème pour tout le gâteau. Chaque couche de crème peut être saupoudrée de noix concassées. Construisez le gâteau de la couche la plus foncée en bas à la plus claire en haut.

18. ÉTAPE 18

    

    J'ai donc décoré le dessus du gâteau avec des graines de sésame et des flocons de noix de coco. Vous pouvez le décorer selon vos envies.

19. ÉTAPE 19

    

    Je vous souhaite bonne chance et bon appétit ! J'espère que vous aimerez ce gâteau ! Et ne vous laissez pas effrayer par l’abondance de texte et d’étapes dans la description de la recette. J'ai juste essayé de ne rien manquer. En fait, ce gâteau n’est pas difficile à réaliser.

Commentaires sur la recette

Choura

21.10.2023

4.7

Une excellente combinaison, mais reconsidérez le contenu de la recette et ajoutez de la farine, apparemment ils l'ont tout simplement raté, puisque c'est dans la description)))

maasika

21.10.2023

4.8

Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici

mère gourmande

21.10.2023

5

Wow, je n'ai vraiment pas parlé de la farine ! Merci pour le conseil !

mère gourmande

21.10.2023

4.6

Chères hôtesses ! J'attire l'attention de tous ceux qui ont sauvegardé la recette dans leurs livres de cuisine ou qui sont simplement intéressés par la recette du gâteau Angélique, 3 tasses de farine sont utilisées dans la pâte

Julie

21.10.2023

5

très savoureux

mère gourmande

21.10.2023

4.7

Yulia a écrit : très savoureuse Yulia ! Bonne journée! L'avez-vous déjà cuit ?

Julie

21.10.2023

4.9

Oui, la pâtisserie s'est avérée très savoureuse