Presse-agrumes - 13 recettes de cuisine

Pour commencer, il convient de préciser qu'il existe différents types de presse-agrumes : automatiques, mécaniques, électriques. Le plus simple est conçu pour presser le jus d'agrumes (généralement des citrons) et ressemble à un bol en forme de cône avec le cône en haut et un plateau à jus en bas. On ne peut pas cuisiner grand-chose avec cela, et en plus, le choix des ingrédients est limité.

Du premier modèle de presse-agrumes à ses homologues modernes, il a subi de nombreuses évolutions. Auparavant, un presse-jus était une casserole ordinaire avec une presse lourde et un robinet sur le côté. Pendant le processus de pressage, le jus en sortait dans le récipient placé. Le gâteau pressé restait un déchet pouvant être utilisé dans la production de boissons alcoolisées faites maison.

Celui d'aujourd'hui est capable d'extraire du jus de n'importe quoi sans effort, temps et efforts supplémentaires. Le résultat est du pur jus, sans pulpe. Ce qui reste au final peut également être utilisé dans les recettes d’autres plats/boissons.

Comment utiliser au mieux votre presse-agrumes ? Faire du jus pour pouvoir le boire tout de suite, ce n'est pas tout à fait la même chose, non ? Ainsi, les recettes pour un presse-agrumes sont particulièrement pertinentes pendant la période de récolte hivernale. Si vous n'avez nulle part où mettre la récolte de pommes, de poires, de raisins ou de tout autre fruit, baie ou légume (surtout les plus sucrés, comme les carottes, les citrouilles, les tomates), vous pouvez en faire du jus, puis le mettre dans des bocaux pour stockage ultérieur.

Certaines recettes complexes de desserts ou autres plats nécessitent l’utilisation d’un presse-agrumes. De plus, les jus naturels peuvent être utilisés comme colorant alimentaire pour tout type de pâtisserie : les carottes, les épinards et les betteraves donneront de riches couleurs orange, vertes ou bordeaux.