Gelée romantique aux fraises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Versez 3 cuillères à soupe de gélatine. crème et laisser reposer 10 minutes. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines. Mélangez le reste de la crème, 50 grammes de sucre et les graines de vanille et versez dans une casserole, faites chauffer, mais ne faites pas bouillir !

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la crème chaude dans la gélatine et remuez. La gélatine doit se dissoudre complètement. Passer le mélange au tamis. Placez le moule en silicone sur un plateau. Remplissez le moule à moitié avec le mélange de crème. Refroidir et réfrigérer pendant 2 heures. La gelée doit être presque complètement congelée.

3. ÉTAPE 3

   

   Réservez 200 grammes de fraises. Coupez le reste en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez les fraises dans une casserole, ajoutez 250 ml d'eau, le jus de citron et le sucre restant. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser couvert 10 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   A ce moment, trempez le reste de gélatine dans 3 cuillères à soupe. l. arroser et laisser gonfler 10 minutes. Ajouter la gélatine dans la casserole avec les fraises et remuer jusqu'à dissolution complète. Passer au tamis et laisser refroidir complètement. Versez le mélange froid dans le moule à gelée et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez le moule à gelée du réfrigérateur 10 minutes avant de servir. Retourner délicatement sur une assiette. Hachez les fraises restantes et décorez la gelée avec.

7. ÉTAPE 7

   

   Bon appétit! Joyeuse Saint-Valentin ! Amour et bonheur !