Bollos de masa de levadura en el horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear bollos caseros con masa de levadura en el horno? Prepare todos los productos. ¡Importante! Mida todos los alimentos en un vaso. Puede ser un vaso de 200 gramos o una taza grande de 300 ml. Si tu vaso es pequeño, reduce ligeramente la cantidad de sal y levadura. Puede llevar menos o más harina, depende de su calidad. También me sobró mantequilla y azúcar de la cantidad indicada. Tomé un vaso con un volumen de 200 ml, obtuve 8 bollos.

2. PASO 2

   

   Vierta agua tibia en un recipiente, a una temperatura de entre 37 y 38 grados. Esta es la temperatura más cómoda para la levadura, su crecimiento y activación. El agua demasiado caliente matará la levadura.

3. PASO 3

   

   Durante este tiempo, la levadura debe despertarse y elevarse por encima del agua con una tapa. Si esto no sucede, la levadura se echa a perder y es necesario reemplazarla. Agrega sal y revuelve. Tamiza el primer vaso de harina. Tamizar airea la harina, lo que hace que los productos horneados queden más suaves y esponjosos. Mezclar la harina con una cuchara. Aprenderás sobre las propiedades de la harina leyendo un artículo sobre este tema. Enlace al final de la receta.

4. PASO 4

   

   Tamizar el segundo vaso de harina y volver a mezclar. Este método de agregar harina evitará que agregues demasiada. La masa debe quedar muy suave, entonces los productos elaborados con ella quedarán suaves. Después de dos vasos, agregue la harina literalmente una cucharada a la vez para no mezclarla demasiado. Me tomó dos vasos y medio. Puede que necesites menos o más harina, comprueba la consistencia de la masa. Puedes leer más sobre la harina en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Al final, junto con la última porción de harina, vierte dos cucharadas de aceite vegetal en la masa. Después de esto, puedes amasar la masa con las manos. Haga esto directamente en el recipiente.

6. PASO 6

   

   No es necesario amasar esta masa durante mucho tiempo, basta con recoger toda la harina y la mantequilla del bol. La masa quedará muy pegajosa, como debe ser.

7. PASO 7

   

   Cubra el recipiente con film transparente, una toalla o una tapa. Déjalo reposar en un lugar cálido durante 40 minutos. Durante este tiempo duplicará su tamaño.

8. PASO 8

   

   Amasar bien la masa cocida en un bol. Disminuirá de volumen. Tapar nuevamente el bol y dejar nuevamente por 40 minutos.

9. PASO 9

   

   La masa volverá a subir bien.

10. PASO 10

    

    Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Divídelo en partes iguales. Obtuve 8 piezas, si midiste los productos con un vaso grande, podrías obtener 12.

11. PASO 11

    

    Enrolle cada pieza hasta formar una bola. Para hacer esto, junte los bordes de la pieza de trabajo hacia el centro y pellizcalos. Gire la costura hacia abajo y haga rodar la bola con un movimiento circular.

12. PASO 12

    

    Forma un bollo. Extienda la bola hasta formar una capa de unos 5 mm de espesor.

13. PASO 13

    

    Lubrique la capa con aceite vegetal usando un cepillo de silicona. Espolvorea con una cucharada de azúcar.

14. PASO 14

    

    Enrolle la tortilla hasta formar un rollo y luego dóblelo por la mitad. Junta los bordes y pellizca bien.

15. PASO 15

    

    Dar la vuelta al rollo y hacer un corte con un cuchillo, sin llegar al final. Despliegue la pieza de trabajo, como si la abriera. Deberías terminar con un moño en forma de corazón como este.

16. PASO 16

    

    Forma todos los bollos de la misma forma. Forre una bandeja para hornear con pergamino. Puede elegir el papel de pergamino adecuado leyendo un artículo aparte sobre las características del pergamino, el enlace se encuentra al final de la receta. Coloque los bollos en una bandeja para hornear. Deja espacio entre ellos

17. PASO 17

    

    Cubra la bandeja para hornear con una toalla y déjela por unos 20 minutos. Durante este tiempo, precalienta el horno a 200°C, modo arriba-abajo. Los bollos crecerán un poco más de tamaño.

18. PASO 18

    

    Hornea los bollos durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Los tiempos son aproximados, guíate por las características de funcionamiento de tu horno. Lea más sobre hornos al final de esta receta. Los bollos de levadura con azúcar están listos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Londres

06.11.2023

4.8

La foto es asombrosa. ¡Bien hecho autor! También hay una receta similar en esta variación.

Moderador Ksenia

06.11.2023

4.9

Mis bollos hechos con masa de levadura en el horno no parecen corazones. Pero son muy sabrosos. Tenía tanto miedo de trasladar la harina que, al parecer, no lo denuncié. Entonces me parece que la masa resultó demasiado pegajosa. Probablemente esta sea la razón por la que las capas internas de los "corazones" se pegaron y los bollos comenzaron a parecer algo incomprensible. Pero su sabor es excelente. Son moderadamente dulces y suaves. Me alegré mucho de que al día siguiente los bollos permanecieran igual de suaves. ¡Muchas gracias por la receta! Estos bollos son perfectos para tomar té de otoño.

Ira

06.11.2023

4.7

¡¡¡Qué belleza!!! ¡Qué sencillos e interesantes son estos sencillos bollos! Gracias por la maravillosa receta, ¡practicaré cómo hacer estos pretzels con masa!

lera

06.11.2023

4.7

Anna Prihodco

06.11.2023

4.6

Sabroso.

ksu2002

06.11.2023

4.9

¡Gracias por la receta! Dime, ¿todo el azúcar de la receta va a la masa (unos 300 g) o esta cantidad tiene en cuenta la cobertura de los propios bollos? ¿Solo quedan 2 cucharadas en la masa?

Falaleshka

06.11.2023

5

Gracias al autor por esta maravillosa receta 😍 hasta hace poco dudaba que saldría algo sabroso de tan mínimo productos. Pero los bollos quedaron divinos😍 toda la familia los agradeció