Bułeczki z ciasta drożdżowego w piekarniku
Składniki
Przygotowanie krok po kroku
KROK 1
Jak upiec domowe bułeczki z ciasta drożdżowego w piekarniku? Przygotuj wszystkie produkty. Ważny! Odmierz wszystkie produkty spożywcze w jednej szklance. Może to być 200-gramowa szklanka lub duży kubek o pojemności 300 ml. Jeśli szklanka jest mała, nieznacznie zmniejsz ilość soli i drożdży. Może potrzeba mniej lub więcej mąki, zależy to od jej jakości. Z podanej ilości zostało mi jeszcze masło i cukier. Wziąłem szklankę o pojemności 200 ml, dostałem 8 bułek.
KROK 2
Do miski wlać ciepłą wodę o temperaturze około 37-38 stopni. Jest to najbardziej komfortowa temperatura dla drożdży, ich wzrostu i aktywacji. Zbyt gorąca woda zabije drożdże
KROK 3
W tym czasie drożdże powinny się obudzić i unieść pokrywką nad wodę. Jeśli tak się nie stanie, drożdże są zepsute i należy je wymienić. Dodać sól i wymieszać. Przesiej pierwszą szklankę mąki. Przesianie powoduje napowietrzenie mąki, dzięki czemu wypieki są bardziej miękkie i puszyste. Mąkę wymieszać łyżką. O właściwościach mąki dowiesz się czytając artykuł na ten temat. Link na końcu przepisu.
KROK 4
Przesiać drugą szklankę mąki i ponownie wymieszać. Ta metoda dodawania mąki zapobiegnie dodaniu zbyt dużej ilości mąki. Ciasto powinno być bardzo miękkie, wtedy wytworzone z niego produkty będą miękkie. Po dwóch szklankach dodawaj mąkę dosłownie po łyżce, tak aby nie za bardzo wymieszać. Zajęło mi to dwie i pół szklanki. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, sprawdź konsystencję ciasta. Więcej o mące przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.
KROK 5
Na koniec wraz z ostatnią porcją mąki wlać do ciasta dwie łyżki oleju roślinnego. Następnie możesz zagnieść ciasto rękami. Zrób to bezpośrednio w misce.
KROK 6
Tego ciasta nie trzeba długo wyrabiać, wystarczy zebrać z miski całą mąkę i masło. Ciasto będzie bardzo lepkie, takie jakie powinno być.
KROK 7
Przykryj miskę folią spożywczą, ręcznikiem lub pokrywką. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 40 minut. W tym czasie podwoi swoją objętość.
KROK 8
Wyrośnięte ciasto dobrze zagnieść w misce. Zmniejszy się głośność. Ponownie przykryj miskę i odstaw na 40 minut.
KROK 9
Ciasto ponownie dobrze wyrośnie.
KROK 10
Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Podziel go na równe części. Dostałem 8 sztuk, jeśli mierzyłeś produkty dużą szklanką, wyszłoby 12.
KROK 11
Zwiń każdy kawałek w kulkę. Aby to zrobić, zbierz krawędzie przedmiotu obrabianego w kierunku środka i ściśnij je. Obróć szew stroną do dołu i tocz piłkę okrężnymi ruchami.
KROK 12
Uformuj bułkę. Rozwałkuj kulę na warstwę o grubości około 5 mm.
KROK 13
Nasmaruj warstwę olejem roślinnym za pomocą silikonowej szczotki. Posypać łyżką cukru.
KROK 14
Zwiń tortillę w rulon, a następnie złóż go na pół. Połącz krawędzie i dobrze dociśnij.
KROK 15
Odwróć bułkę i wykonaj nacięcie nożem, nie dochodząc do końca. Rozłóż obrabiany przedmiot, jakby go otwierał. Powinieneś otrzymać taką bułkę w kształcie serca.
KROK 16
Wszystkie bułki uformuj w ten sam sposób. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Odpowiedni papier pergaminowy możesz wybrać czytając osobny artykuł o właściwościach pergaminu, link znajduje się na końcu przepisu. Ułóż bułeczki na blasze do pieczenia. Zostaw odstęp między nimi
KROK 17
Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem i pozostaw na około 20 minut. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200°C, tryb góra-dół. Bułeczki urosną nieco.
KROK 18
Piec bułeczki przez 20-25 minut, aż uzyskają złoty kolor. Podane czasy są przybliżone, należy kierować się charakterystyką działania piekarnika. Więcej o piekarnikach znajdziesz na końcu przepisu. Bułeczki drożdżowe z cukrem są gotowe. Smacznego!
Komentarze do przepisu
Podobne przepisy
- Bułeczki cynamonowe CinnabonNiesamowicie smaczne, delikatne, bardzo aromatyczne, rozpływające się w ustach!
- 3 godziny
- 12 Porcje
- 480 Kcal
- 283
- Bułki do hot dogówMiękkie i puszyste, bardzo smaczne, zrobione ze zwykłych produktów!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 226 Kcal
- 169
- Domowe bułki do hamburgerów, takie jak McDonald'sBujne, miękkie, przewiewne, z chrupiącymi ziarnami sezamu!
- 4 godziny
- 12 Porcje
- 306 Kcal
- 193
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748
- Plasterki ziemniaków pieczone w piekarnikuPodstawowe, szybkie, niedrogie i bardzo smaczne!
- 1 godziny 10 minuty
- 4 Porcje
- 229 Kcal
- 506
- Klasyczna zupa z przecieru pomidorowegoNiezwykle smaczne pierwsze danie w kilka minut!
- 20 minuty
- 2 Porcje
- 140 Kcal
- 419
- Klasyczne pieprzowe lecho jest dobre do lizania palcówBardzo szybkie, bardzo smaczne i proste, ze zwykłych produktów!
- 50 minuty
- 16 Porcje
- 62 Kcal
- 586
- Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami jak u babciPysznie, zwiewnie, na Święto!
- 3 godziny
- 6 Porcje
- 1339 Kcal
- 1025
- Szybki chleb z piekarnika na drożdżachBardzo smaczne, proste, aromatyczne, na każdy dzień!
- 2 godziny
- 10 Porcje
- 146 Kcal
- 748