오븐에 있는 효모 반죽 빵

Name: 오븐에 있는 효모 반죽 빵
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 3 컵 밀가루; 1 컵 물; 2 티스푼 건조 효모; 0.75 컵 식물성 기름; 15 큰 스푼 설탕; 1 티스푼 소금

속은 부드럽고 폭신하고 바삭한 슈가 크러스트! 초보 요리사라도 오븐에서 이스트 반죽으로 만든 빵을 다룰 수 있으며 필요한 재료는 가장 일반적인 재료입니다! 반죽하는 데는 5분밖에 걸리지 않습니다. 나머지 시간에는 반죽이 부풀어 오르는 동안 다른 일을 할 수 있습니다.

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애비게일 로페즈

레시피 작성자

칼로리

485Kcal

단백질

7gram

지방

18gram

탄수화물

71gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

3컵

1컵

2티스푼

0.75컵

15큰 스푼

1티스푼

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

단계 1
오븐에서 효모 반죽으로 직접 만든 빵을 굽는 방법은 무엇입니까? 모든 제품을 준비하세요. 중요한! 한 잔에 모든 음식을 측정하십시오. 200g짜리 유리잔이나 300ml의 대형 머그잔이 될 수 있습니다. 유리 잔이 작다면 소금과 효모의 양을 약간 줄이십시오. 밀가루가 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있으며 품질에 따라 다릅니다. 명시된 양에서 버터와 설탕도 남았습니다. 나는 200ml의 유리 잔을 가지고 8 개의 빵을 얻었습니다.
단계 2
그릇에 따뜻한 물을 붓고 온도는 약 37-38도입니다. 이것은 효모의 성장과 활성화에 가장 편안한 온도입니다. 너무 뜨거운 물은 이스트를 죽일 것입니다. 추우면 일어나지 않을 것입니다. 설탕 2테이블스푼을 넣고(나머지 설탕은 빵을 뿌리는 데 필요함) 섞습니다. 효모에게 먹이를 주기 위해서는 설탕이 필요합니다. 단물에 효모를 붓습니다. 그릇을 덮고 15분 동안 그대로 두세요. 아래 단계의 기사에서 효모 작업의 복잡성에 대해 읽어보십시오.
단계 3
이 시간 동안 효모는 깨어나 뚜껑을 덮고 물 위로 올라와야 합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 효모가 상한 것이므로 교체해야 합니다. 소금을 넣고 저어주세요. 밀가루의 첫 번째 잔을 체로 치십시오. 체질은 밀가루에 공기를 공급하여 구운 식품을 더 부드럽고 푹신하게 만듭니다. 밀가루를 숟가락으로 섞는다. 이 주제에 관한 기사를 읽으면 밀가루의 특성에 대해 배울 수 있습니다. 레시피 마지막에 링크를 걸어두세요.
단계 4
두 번째 밀가루 잔을 체로 치고 다시 섞습니다. 밀가루를 추가하는 이 방법은 너무 많이 추가하는 것을 방지합니다. 반죽은 매우 부드러워야 하며, 그러면 반죽으로 만든 제품이 부드러워집니다. 두 잔 후에 밀가루를 말 그대로 한 번에 한 스푼씩 넣어서 과도하게 섞이지 않도록 하세요. 두 잔 반이 걸렸습니다. 밀가루가 더 적게 또는 더 필요할 수 있으므로 반죽의 일관성을 확인하세요. 밀가루에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.
단계 5
마지막에 밀가루의 마지막 부분과 함께 식물성 기름 2 큰술을 반죽에 붓습니다. 그 후에 손으로 반죽을 반죽할 수 있습니다. 그릇에 직접 담아보세요.
단계 6
이 반죽은 오랫동안 반죽할 필요가 없으며 그릇에서 밀가루와 버터를 모두 모으기만 하면 됩니다. 반죽은 당연히 매우 끈적할 것입니다.
단계 7
접착 필름, 수건 또는 뚜껑으로 그릇을 덮으십시오. 따뜻한 곳에서 40분간 1차 발효시켜주세요. 이 기간 동안 크기는 두 배로 늘어납니다.
단계 8
부풀어 오른 반죽을 그릇에 넣고 잘 반죽하세요. 볼륨이 감소합니다. 다시 그릇을 덮고 40분간 놔두세요.
단계 9
반죽이 다시 잘 부풀어 오릅니다.
단계 10
반죽을 밀가루를 뿌린 작업대에 올려 놓습니다. 그것을 똑같은 조각으로 나눕니다. 8개 들어있어요. 제품을 큰 유리로 측정하면 12개가 나올 수도 있어요.
단계 11
각 조각을 공으로 굴립니다. 이렇게하려면 공작물의 가장자리를 중앙으로 모아서 집으십시오. 솔기 부분을 아래로 돌리고 공을 원을 그리며 굴립니다.
단계 12
롤빵을 만드세요. 공을 약 5mm 두께의 층으로 굴립니다.
단계 13
실리콘 브러시를 사용하여 식물성 기름으로 층을 윤활하십시오. 설탕 한 스푼을 뿌린다.
단계 14
또띠아를 롤 모양으로 굴린 다음 롤을 반으로 접습니다. 가장자리를 모아서 잘 집어주세요.
단계 15
롤을 뒤집어 끝까지 닿지 않도록 칼로 자릅니다. 공작물을 여는 것처럼 펼칩니다. 이렇게 하트 모양의 롤빵이 완성되어야 합니다.
단계 16
같은 방법으로 모든 빵을 만듭니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 양피지의 특징에 대한 별도의 기사를 읽고 올바른 양피지를 선택할 수 있습니다. 링크는 레시피 끝에 있습니다. 베이킹 시트에 빵을 놓습니다. 그들 사이에 공간을 두십시오. 빵은 굽는 동안 자랍니다.
단계 17
베이킹 시트를 수건으로 덮고 약 20분 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 오븐을 상하 모드로 200°C로 예열하세요. 빵의 크기가 조금 더 커질 것입니다.
단계 18
황금빛 갈색이 될 때까지 빵을 20-25분 동안 굽습니다. 시간은 대략적인 것이며 오븐의 작동 특성에 따라 결정됩니다. 이 레시피 마지막 부분에서 오븐에 대해 자세히 알아보세요. 설탕이 들어간 효모 빵이 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

런던

06.11.2023

4.8

사진은 놀랍습니다. 잘했어요 작가님! 이 변형에도 비슷한 레시피가 있습니다.

사회자 크세니아

06.11.2023

4.9

오븐에서 효모 반죽으로 만든 빵은 하트처럼 보이지 않습니다. 하지만 아주 맛있어요. 밀가루를 옮기는 것이 너무 무서워서 신고하지 않은 것 같습니다. 그래서 반죽이 너무 끈적이는 것 같았어요. 이것이 아마도 "하트"의 내부 층이 서로 붙어서 빵이 이해할 수없는 것처럼 보이기 시작한 이유 일 것입니다. 그러나 그들의 맛은 훌륭합니다. 적당히 달콤하고 부드럽습니다. 다음 날에도 빵의 부드러움이 그대로 남아 있어서 매우 기뻤습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 이 빵은 가을 차 마시기에 딱 맞습니다.

아이라

06.11.2023

4.7

와 정말 아름답네요!!! 이 간단한 빵은 얼마나 간단하고 흥미롭습니까! 훌륭한 레시피 감사합니다. 이 프레즐을 반죽에서 꺼내는 연습을 해볼께요!

레라

06.11.2023

4.7

안나 프리호드코

06.11.2023

4.6

맛있는.

Ksu2002