Ensalada de mozzarella, rúcula y tomates cherry

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara los ingredientes. Para preparar una ensalada con mozzarella, rúcula y tomates cherry, necesitaremos: tomates cherry, mozzarella para albóndigas, queso duro normal (preferiblemente parmesano), rúcula fresca y puedes llevar alguna otra mezcla para ensalada, pimienta negra molida y sal.

2. PASO 2

   

   Enjuague la rúcula, colóquela en un colador y séquela bien. Agregué un poco de mezcla de ensalada toscana a la rúcula.

3. PASO 3

   

   Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad.

4. PASO 4

   

   Retire la mozzarella de la salmuera y sacuda el líquido restante. Si las bolitas de mozzarella son grandes, es mejor cortarlas en mitades o en cuartos. Las bolitas pequeñas se pueden dejar enteras.

5. PASO 5

   

   Repostaje. Para preparar el aliño necesitaremos: aceite de oliva y miel líquida.

6. PASO 6

   

   Mezcle la miel con aceite de oliva y bata bien hasta que quede suave.

7. PASO 7

   

   Coloque la rúcula en un plato para servir.

8. PASO 8

   

   Coloque encima las mitades de tomate cherry y las bolas de mozzarella. Rocíe el aderezo de miel y aceitunas sobre la ensalada. Sal y espolvorea con pimienta recién molida.

9. PASO 9

   

   Agrega algunas ramitas más de rúcula encima. Espolvorea la ensalada con queso rallado. ¡Buen provecho!