Calabacines en escabeche con pimienta

Name: Calabacines en escabeche con pimienta
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1.5 kg Calabacín; 1 kg Pimiento morrón; 700 ml Jugo de manzana; 500 g Cebollas de bulbo; 1 L Agua; 3 Limones; según tu gusto Mostaza; según tu gusto Eneldo; 100 g Azúcar; 4 cucharilla Sal

El calabacín con pimiento te deleitará con abundantes vitaminas y sabor. Pronto llegará el verano, lo que significa que comenzará de nuevo la temporada de preparación del hogar para el invierno. Te sugiero cocinar calabacines con pimiento según mi receta. Una opción muy interesante para preparar una ensalada para el invierno es el calabacín con pimiento.

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Clara Martínez

Autor de la receta

Calorías

130kcal

Proteínas

4g

Grasas

0g

Carbohidratos

30g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 12

1.5kg

1kg

700ml

500g

1L

3

según tu gusto

según tu gusto

100g

4cucharilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 45 minutos

PASO 1
Ingredientes
PASO 2
Lavar bien los calabacines. Si el calabacín no es joven, también vale la pena cortarle la cáscara.
PASO 3
Corta los calabacines lavados en cubos medianos.
PASO 4
Lavamos y quitamos las semillas al pimiento, para luego cortarlo en tiras.
PASO 5
Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
PASO 6
Luego prepara la marinada. Para ello, mezcle agua, azúcar, sal, jugo de manzana, jugo exprimido de tres limones.
PASO 7
Después de que la mezcla hierva, agregue las verduras picadas y vuelva a hervir. Retire el recipiente de la estufa.
PASO 8
Picar el eneldo.
PASO 9
Coloque el eneldo picado en los frascos preparados, luego las verduras y nuevamente el eneldo encima de las verduras. Coloca unas cuantas semillas de mostaza en cada frasco.
PASO 10
Cerramos los tarros con tapa y los dejamos enfriar. Se recomienda guardarlos en un lugar fresco, donde se deben colocar inmediatamente después de que los frascos se hayan enfriado.
PASO 11
¡Buen provecho!