Machanka (mochanka) en bielorruso con panqueques

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer machanka en bielorruso con panqueques? Para empezar, prepara los ingredientes según la lista. Puedes empezar a cocinar con panqueques o salsa. Primero preparé la masa para panqueques. Utilice harina premium. Es mejor tomar huevos grandes y seleccionados.

2. PASO 2

   

   En un bol, combine los huevos a temperatura ambiente, el azúcar y la sal. Batir hasta que quede suave. Primero lava los huevos para quitarles la suciedad.

3. PASO 3

   

   Vierta 200 ml de leche en la mezcla de huevo y revuelva.

4. PASO 4

   

   Agrega la harina tamizada y revuelve hasta que quede suave. Mientras revuelve, vierta la leche restante. Recuerda que es posible que necesites menos o más harina, puedes leer más sobre esto en el artículo, el enlace está al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Al final, vierte el aceite vegetal y revuelve bien. Puedes sustituir el aceite vegetal por mantequilla derretida. Deje reposar la masa durante 10 a 15 minutos para permitir que el gluten se desarrolle en la harina.

6. PASO 6

   

   Calienta una sartén a fuego medio. Vierta un poco de masa en un cucharón y extiéndala rápidamente por toda la superficie de la sartén. Hornea el panqueque durante 2-3 minutos hasta que esté dorado, luego voltéalo hacia el otro lado y fríelo por la misma cantidad. Freír el resto de tortitas de la misma forma. La cantidad exacta de panqueques depende del diámetro de tu sartén. Puede encontrar cómo elegir la sartén adecuada para freír en el artículo sobre las complejidades de elegir una sartén. El enlace está al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Cuando los panqueques estén listos, o mientras los fríes, prepara la machanka.

8. PASO 8

   

   Corta ambos tipos de pechuga en cubos pequeños. Puedes cortar la piel de la pechuga.

9. PASO 9

   

   Lavar los champiñones, cortarlos por la mitad y cortarlos en rodajas. Los champiñones deben sentirse en la salsa.

10. PASO 10

    

    Corta la cebolla en cubos.

11. PASO 11

    

    Coloca ambos tipos de pechuga en una sartén y, revolviendo, fríe a fuego medio hasta que se doren. Aquí no se requiere aceite vegetal.

12. PASO 12

    

    Agrega la cebolla y sofríe todo junto durante 3-4 minutos. Agrega los champiñones. Cocine a fuego lento, tapado, durante 5-7 minutos.

13. PASO 13

    

    Agregue la harina y mezcle bien.

14. PASO 14

    

    Vierta agua hirviendo y revuelva. Si quieres más salsa, agrega más agua hirviendo.

15. PASO 15

    

    Cocine a fuego lento, revolviendo, durante unos 5 minutos. Agregue la crema agria, sal y pimienta y deje hervir. Retire la sartén del fuego. La machanka está lista.

16. PASO 16

    

    Sirva panqueques calientes con machanka con champiñones y crema agria. Los panqueques se pueden mojar en salsa o untar sobre panqueques. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Sasha

02.12.2023

4.6

Plato interesante. Es la primera vez que escucho de esta receta, debe estar deliciosa. También estoy haciendo esta ensalada de pollo con panqueques, tal vez a alguien le interese.