Patatas fritas con cerdo en queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Tome un trozo pequeño de carne de cerdo en una capa y córtelo en trozos. Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén caliente y coloca los trozos en la sartén. Freír a fuego alto durante 3-5 minutos. Revuelva un par de veces durante la fritura.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla, enjuagar con agua fría y picar finamente. Agrega la cebolla picada a la sartén con el cerdo. Freír todo junto un par de minutos.

3. PASO 3

   

   Pela la cantidad necesaria de patatas con un pelador de verduras y lávalas bien para que no queden restos de tierra por ningún lado. Corta las patatas peladas en tiras con un cuchillo afilado.

4. PASO 4

   

   Coloca las patatas picadas en la sartén. Mezclar todo bien. Cubrir con una tapa y reducir el fuego. Cocine durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, revuelva 2-3 veces. No es necesario revolver con frecuencia, de lo contrario las patatas se desmoronarán. La forma más cómoda de hacerlo es con una espátula de madera. Le duele menos.

5. PASO 5

   

   Si desea que las patatas adquieran una corteza crujiente y apetitosa, cocínelas con la tapa abierta. Freír las patatas hasta que estén blandas. Al finalizar la fritura añadir un poco de sal y especias al gusto.

6. PASO 6

   

   Por separado, rallar el queso en un rallador grueso.

7. PASO 7

   

   Espolvorea generosamente queso sobre las patatas, tapa y apaga el fuego. Dejar reposar unos 5 minutos. Durante este tiempo, el queso se derretirá sobre las patatas calientes y se volverá pegajoso. Así es exactamente como nos gusta. ¡Buen provecho!