Tarta de cuajada con galletas de mantequilla y arándanos sin hornear

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   Productos para la mousse: requesón, nata, gelatina, azúcar y arándanos.

2. PASO 2

   

   Productos para la base: galletas de mantequilla.

3. PASO 3

   

   Las galletas deben triturarse hasta obtener migajas.

4. PASO 4

   

   Mezclar con mantequilla.

5. PASO 5

   

   Coloque la mezcla en un molde desmontable, presionando firmemente. Lo metemos en el frigorífico.

6. PASO 6

   

   Hacemos puré de arándanos.

7. PASO 7

   

   Divida la mezcla de requesón en 2 partes, una debe ser un poco más grande que la otra. Mezcle el puré de arándanos con la porción más pequeña.

8. PASO 8

   

   Remojar la gelatina en agua. Combine la nata con el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Calentar un poco la nata en un cazo y mezclarla con la gelatina hinchada hasta que se disuelva.

9. PASO 9

   

   Agrega la mitad de la mezcla de gelatina a cada parte de la crema.

10. PASO 10

    

    Sacar la base del frigorífico y esparcir sobre ella la crema alternando azul y blanco.

11. PASO 11

    

    Cubrí el pastel con ganache de chocolate blanco y lo decoré con fresas. Para la ganache disolví 100 gramos de chocolate blanco en 100 ml de nata y lo envié a enfriar en el frigorífico durante un día, luego lo batí con una batidora y lo unté sobre el bizcocho.

12. PASO 12

    

    Así es como se ve el pastel en sección transversal.

Comentarios sobre la receta.

koteѼ

21.09.2023

4.8

¡Maravilloso pastel! ¡Y muy sabroso! Prueba esta receta también.

Lidia Alexandrovna

21.09.2023

4.6

¡Om nom nom! Me gustaría probar esto.

Sofía

21.09.2023

4.5

genial) Intentaré hacerlo hoy

natalia

21.09.2023

5

Gracias. El pastel es genial.

Lenusya

21.09.2023

5

¡Gracias por el delicioso pastel! Es difícil hacer que mis hijos tengan requesón en la mente, pero de esta forma están listos para comerlo todos los días. Intentamos hacerlo con fresas en lugar de arándanos y también quedó muy rico.

Milalux

21.09.2023

5

Gracias. Definitivamente lo cocinaré. ¿Funcionaría la crema casera?

Sujeto

21.09.2023

4.8

No entiendo qué tipo de crema es y qué hacer con el requesón de los arándanos.