Chuletas de bacaladilla
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo freír tortas de pescado de bacaladilla? Prepare todos los productos necesarios. Mi pescado está congelado, pero, por supuesto, es mejor elegir fresco. Vierta inmediatamente leche sobre el pan para que se hinche. El eneldo se puede sustituir por perejil o se puede hacer una mezcla con él. Puedes utilizar cualquier especia a tu gusto.
PASO 2
En primer lugar, descongela el pescado. Lea sobre cómo hacer esto correctamente en un artículo separado en el enlace al final de la receta. Enjuagar el pescado descongelado, quitarle la cabeza, la cola y las aletas. Filetear el pescado quitándole todo y las espinas.
PASO 3
Pela la cebolla y córtala en cuartos. Exprime ligeramente la leche del pan blanco. Pasar el filete de pescado por una picadora de carne con cebolla y pan blanco.
PASO 4
En un bol con el pescado picado, añadir un huevo, sal y pimienta al gusto y las hierbas frescas picadas. Mezclar todo hasta que quede suave. Algunas personas agregan mayonesa al pescado picado para darle jugosidad, pero las chuletas quedan muy jugosas incluso sin mayonesa.
PASO 5
Con las manos mojadas, forme chuletas con el pescado picado. Puedes freír las chuletas directamente o pasarlas por harina o pan rallado antes de freírlas. Enrollé mis chuletas en pan rallado.
PASO 6
Calentar aceite vegetal en una sartén. Para obtener información sobre cómo elegir la sartén y el aceite adecuados, lea los artículos separados utilizando los enlaces al final de la receta. Coloque las chuletas preparadas en la sartén. Freír las chuletas primero por un lado hasta que estén doradas, luego darles la vuelta y freírlas por el otro lado.
PASO 7
Sirva calientes las chuletas de pescado terminadas. Como guarnición para estas chuletas son adecuados arroz hervido, puré de patatas o verduras frescas. ¡Buen provecho!
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