Chuletas de bacaladilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tortas de pescado de bacaladilla? Prepare todos los productos necesarios. Mi pescado está congelado, pero, por supuesto, es mejor elegir fresco. Vierta inmediatamente leche sobre el pan para que se hinche. El eneldo se puede sustituir por perejil o se puede hacer una mezcla con él. Puedes utilizar cualquier especia a tu gusto.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, descongela el pescado. Lea sobre cómo hacer esto correctamente en un artículo separado en el enlace al final de la receta. Enjuagar el pescado descongelado, quitarle la cabeza, la cola y las aletas. Filetear el pescado quitándole todo y las espinas.

3. PASO 3

   

   Pela la cebolla y córtala en cuartos. Exprime ligeramente la leche del pan blanco. Pasar el filete de pescado por una picadora de carne con cebolla y pan blanco.

4. PASO 4

   

   En un bol con el pescado picado, añadir un huevo, sal y pimienta al gusto y las hierbas frescas picadas. Mezclar todo hasta que quede suave. Algunas personas agregan mayonesa al pescado picado para darle jugosidad, pero las chuletas quedan muy jugosas incluso sin mayonesa.

5. PASO 5

   

   Con las manos mojadas, forme chuletas con el pescado picado. Puedes freír las chuletas directamente o pasarlas por harina o pan rallado antes de freírlas. Enrollé mis chuletas en pan rallado.

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén. Para obtener información sobre cómo elegir la sartén y el aceite adecuados, lea los artículos separados utilizando los enlaces al final de la receta. Coloque las chuletas preparadas en la sartén. Freír las chuletas primero por un lado hasta que estén doradas, luego darles la vuelta y freírlas por el otro lado.

7. PASO 7

   

   Sirva calientes las chuletas de pescado terminadas. Como guarnición para estas chuletas son adecuados arroz hervido, puré de patatas o verduras frescas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

TATYNA

15.10.2023

4.7

Normalmente hago chuletas de pescado con abadejo, ahora probaré con bacaladilla.

natalia

15.10.2023

4.5

Me gusta este pescado, tiene una carne riquísima, suelo freírlo en aceite. Esta fue la primera vez que hice chuletas de pescado con bacaladilla. Después de descongelarlo y cortarlo, el filete estaba demasiado húmedo, incluso mojado. Lo exprimí con las manos, después de lo cual el filete pasó perfectamente por la picadora de carne, incluso lo hice girar dos veces por si acaso. Después de esto, la carne picada se volvió aún más espesa. Por supuesto, quedan muchos desperdicios, pero cociné los huesos para el gato) Exprimí bien el pan. Después de todas las adiciones, el resultado fue una carne picada espesa, que se formó perfectamente en chuletas. Freí las chuletas así, sin enrollarlas en nada. Es cierto que durante el proceso de fritura se liberó un poco de jugo, pero las chuletas se voltearon bien y no se pegaron a la sartén. Después de freír, las chuletas se colocaron en un refractario de vidrio y se calentaron durante 15 minutos en el horno. Las chuletas resultaron bastante densas, pero al mismo tiempo suaves. ¡Muy sabroso y rosado! Hay un ligero olor a pescado.

Esperanza

15.10.2023

4.9

¡Maravillosa receta de chuleta! Y no necesitas ningún pescado caro, la bacaladilla es grasosa y sabrosa. Es bastante fácil de limpiar.

Víspera

15.10.2023

4.9

¿Qué hacer si la masa queda demasiado líquida?

ana

15.10.2023

4.6

gracias por la receta! Nunca he cocinado chuletas de pescado. pero había un kilo y medio de navaga en el congelador y frié unas buenas chuletas según esta receta. la carne picada resultó suelta, a pesar de que exprimí el filete. Pero gracias a los huevos, ¡las chuletas se mantuvieron perfectamente unidas! "Algunas personas pasan el filete con huesos por una picadora de carne y luego simplemente le quitan los huesos". En serio, ¿alguien hace esto?