푸른 민어 커틀릿

조리 순서

조리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   청대구 어묵 튀기는 방법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 내 생선은 냉동되어 있지만 물론 신선한 것을 선택하는 것이 더 좋습니다. 즉시 빵 위에 우유를 부어 부풀어오르세요. 딜을 파슬리로 대체하거나 혼합물을 만들 수 있습니다. 취향에 따라 향신료를 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   먼저 생선을 해동하세요. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 이를 올바르게 수행하는 방법을 읽어보세요. 해동된 생선을 헹구고 머리, 꼬리, 지느러미를 제거합니다. 생선을 필렛하고 모든 것과 뼈를 제거합니다.

3. 단계 3

   

   양파 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 흰빵에 우유를 살짝 짜주세요. 양파와 흰 빵을 곁들인 고기 분쇄기에 생선 필레를 통과시킵니다.

4. 단계 4

   

   다진 생선이 담긴 그릇에 계란, 소금, 후추를 넣고 맛을 낸 다음 잘게 썬 신선한 허브를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 어떤 사람들은 육즙을 내기 위해 다진 생선에 마요네즈를 첨가하지만 마요네즈 없이도 커틀릿은 매우 육즙이 많습니다.

5. 단계 5

   

   젖은 손을 사용하여 다진 생선을 커틀릿으로 만듭니다. 커틀릿을 직접 튀겨도 되고, 밀가루나 빵가루에 굴려 튀겨도 됩니다. 나는 빵가루에 커틀릿을 굴렸다.

6. 단계 6

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 올바른 프라이팬과 기름을 선택하는 방법에 대한 자세한 내용은 레시피 끝에 있는 링크를 사용하여 별도의 기사를 읽어보세요. 준비된 커틀릿을 팬에 넣으십시오. 커틀릿의 한쪽 면을 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 뒤집어 반대쪽도 볶습니다.

7. 단계 7

   

   완성된 생선 커틀릿을 뜨겁게 제공하세요. 삶은 쌀, 으깬 감자 또는 신선한 야채가 이러한 커틀릿의 반찬으로 적합합니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

타티나

15.10.2023

4.7

저는 보통 명태로 생선 커틀릿을 만듭니다. 이제 청대구로 만들어 보겠습니다.

나탈리아 M

15.10.2023

4.5

저는 이 생선을 좋아해요. 고기도 맛있고, 보통 그냥 기름에 튀겨먹거든요. 청대구로 생선 커틀릿을 만드는 것은 이번이 처음이었습니다. 해동하고 절단한 후 필레가 너무 촉촉하고 심지어 젖었습니다. 손으로 짜낸 후 필렛이 고기 분쇄기를 통해 완벽하게 회전했으며 혹시라도 두 번 크랭크까지 돌렸습니다. 그 후 다진 고기가 더욱 두꺼워졌습니다. 물론 찌꺼기가 많이 남지만 고양이를 위해 뼈를 삶아줬어요) 빵을 잘 짜냈어요. 모든 첨가 후에 결과는 두꺼운 다진 고기로 완벽하게 커틀릿으로 형성되었습니다. 나는 아무것도 넣지 않고 그대로 커틀릿을 튀겼습니다. 사실, 튀김 과정에서 약간의 주스가 나왔지만 커틀릿이 잘 뒤집어 팬에 달라 붙지 않았습니다. 튀겨낸 후 커틀릿을 유리 내화 접시에 넣고 오븐에서 15분간 가열했습니다. 커틀릿은 상당히 조밀했지만 동시에 부드럽습니다. 매우 맛있고 장밋빛! 약간의 생선 냄새가 납니다. 다진 고기에 딜을 첨가하면 이 냄새가 줄어들었습니다. 훌륭한 요리법, 다진 고기 1kg에서 커틀릿 전체를 얻을 수 있습니다)

희망

15.10.2023

4.9

멋진 돈까스 레시피! 그리고 값비싼 생선은 필요하지 않습니다. 청대구는 지방이 많고 맛있습니다. 청소가 매우 쉽습니다. 그 안에 있는 유일한 뼈는 척추뿐입니다. 육즙을 더하기 위해 양파와 빵 외에도 돼지기름을 조금 추가했습니다. 커틀릿은 육즙이 많고 부드럽고... 아주 맛있었어요!)

이브

15.10.2023

4.9

반죽이 너무 액체라면 어떻게 해야 하나요?

안나

15.10.2023

4.6

레시피 감사합니다! 나는 생선 커틀릿을 요리 한 적이 없습니다. 그런데 냉동실에 나바가 1.5kg이 있어서 이 조리법에 따라 좋은 커틀릿을 튀겼어요. 필레를 짜냈다는 사실에도 불구하고 다진 고기가 느슨한 것으로 나타났습니다. 하지만 계란 덕분에 커틀릿이 완벽하게 결합되었습니다! "어떤 사람들은 뼈가 있는 필레를 고기 분쇄기에 넣은 다음 뼈만 제거합니다." 진심으로, 누구든지 이것을합니까?!