ブルーホワイトフィッシュカツレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   アオホイルの揚げ方は？必要な製品をすべて準備します。私の魚は冷凍ですが、もちろん新鮮なものを選んだ方が良いです。すぐにパンに牛乳をかけて膨らませます。ディルはパセリで置き換えることも、それらから混合物を作ることもできます。好みに応じてスパイスを使用できます。

2. ステップ 2

   

   まずは魚を解凍します。これを正しく行う方法については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をお読みください。解凍した魚を洗い、頭、尾、ヒレを取り除きます。魚を切り身にし、骨とすべてを取り除きます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、4等分に切ります。白いパンから牛乳を軽く絞ります。魚の切り身を玉ねぎと白パンと一緒に肉挽き器に通します。

4. ステップ 4

   

   刻んだ魚をボウルに入れ、卵、塩、コショウで味を調え、刻んだ新鮮なハーブを加えます。滑らかになるまですべてを混ぜます。ジューシーにするために魚のすり身にマヨネーズを加える人もいますが、マヨネーズなしでもカツはとてもジューシーに仕上がります。

5. ステップ 5

   

   濡れた手で魚のすり身をカツレツの形に成形します。カツレツは直接揚げることもできますし、小麦粉やパン粉をつけてから揚げることもできます。カツレツにパン粉をつけて巻きました。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。適切なフライパンと油の選び方については、レシピの最後にあるリンクを使用して別の記事をお読みください。準備したカツレツを鍋に置きます。まずカツレツの片面をきつね色になるまで揚げ、次にひっくり返して反対側も揚げます。

7. ステップ 7

   

   出来上がったフィッシュカツは温かいうちにお召し上がりください。カツレツの付け合わせには、ご飯、マッシュポテト、新鮮な野菜が適しています。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチナ

15.10.2023

4.7

いつもはスケトウダラでフィッシュカツを作っていますが、今回はホワイティングで作ってみます。

ナタリア・M

15.10.2023

4.5

私はこの魚が好きで、肉が美味しいので、いつもは油で揚げるだけです。アオジでフィッシュカツを作るのは初めてでした。解凍してカットした後、フィレは湿りすぎて、濡れていました。私は手でそれを絞り出し、その後、切り身が肉挽き器を完璧に回転し、念のため2回クランキングしました。この後、ひき肉はさらに分厚くなりました。もちろんゴミはたくさん残っていますが、猫のために骨を調理しました）パンをよく絞りました。すべてを加えた結果、完璧なカツレツの形をした分厚いミンチ肉が完成しました。カツは何も巻かずにそのまま揚げました。確かに、揚げる過程で少し汁が出ましたが、カツレツはうまくひっくり返り、鍋にくっつきませんでした。揚げた後、カツレツをガラス製耐火皿に置き、オーブンで１５分間加熱した。カツレツはかなり濃厚でしたが、同時に柔らかかったです。とても美味しくてバラ色！ほんのり魚の匂いがします。ひき肉にディルを加えると、この臭いが軽減されました。素晴らしいレシピです。1キログラムのひき肉から山全体のカツレツができます）

希望

15.10.2023

4.9

素晴らしいカツレツのレシピ！高価な魚は必要ありません。青白身は脂がのっていておいしいです。お手入れはとても簡単です。その中にある唯一の骨は背骨です。ジューシーにするために、玉ねぎとパンに加えて、豚ラードを少し加えました。カツレツはジューシーで柔らかくてとても美味しかったです！）

イブ

15.10.2023

4.9

生地が液体すぎる場合はどうすればよいですか？

アンナ

15.10.2023

4.6

レシピをありがとう！私はフィッシュカツを作ったことはありません。でも冷凍庫に1.5kgのナバガがあったので、このレシピに従って美味しいカツレツをいくつか揚げました。フィレを絞ったにもかかわらず、ひき肉は緩んでいたことが判明しました。でも卵のおかげで、カツレツが完璧にまとまっていました！ 「骨付きのフィレ肉を肉挽き器にかけて、骨だけを取り除く人もいます。」真剣に、これをする人はいますか？