Kotlety rybne z błękitka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć placki rybne z błękitkiem? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Moja ryba jest mrożona, ale oczywiście lepiej wybrać świeżą. Natychmiast polej chleb mlekiem, aby spęczniał. Koper można zastąpić natką pietruszki lub przygotować z nich mieszankę. Możesz użyć dowolnych przypraw według własnego gustu.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim rozmroź rybę. O tym, jak to zrobić poprawnie, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu. Opłucz rozmrożoną rybę, usuń głowę, ogon i płetwy. Filetujemy rybę, usuwając wszystko wraz z ościami.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój ją w ćwiartki. Lekko wyciśnij mleko z białego chleba. Przełóż filet rybny przez maszynę do mięsa z cebulą i białym pieczywem.

4. KROK 4

   

   Do miski z posiekaną rybą dodaj jajko, sól i pieprz do smaku oraz posiekane świeże zioła. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Niektórzy dodają majonez do mielonej ryby dla soczystości, ale kotlety okazują się bardzo soczyste nawet bez majonezu.

5. KROK 5

   

   Zwilżonymi rękami uformuj z mielonej ryby kotlety. Kotlety można smażyć bezpośrednio lub przed smażeniem można je obtoczyć w mące lub bułce tartej. Obtoczyłam kotlety w bułce tartej.

6. KROK 6

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Informacje o tym, jak wybrać odpowiednią patelnię i olej, znajdziesz w osobnych artykułach, do których linki znajdują się na końcu przepisu. Przygotowane kotlety włóż na patelnię. Smażymy kotlety najpierw z jednej strony na złoty kolor, następnie odwracamy je i smażymy z drugiej strony.

7. KROK 7

   

   Gotowe kotlety rybne podawaj na gorąco. Gotowany ryż, puree ziemniaczane lub świeże warzywa nadają się jako dodatek do tych kotletów. Smacznego!

Komentarze do przepisu

TATYNA

15.10.2023

4.7

Zwykle robię kotlety rybne z mintaja, teraz spróbuję z błękitka.

Natalia M

15.10.2023

4.5

Bardzo lubię tę rybę, ma pyszne mięso, zazwyczaj smażę ją po prostu na oleju. To był mój pierwszy raz, kiedy robiłam kotlety rybne z błękitka. Po rozmrożeniu i pokrojeniu filet był zbyt wilgotny, wręcz mokry. Wycisnąłem go rękoma, po czym filet idealnie przeleciał przez maszynki do mięsa, nawet na wszelki wypadek przekręciłem go dwukrotnie. Następnie mięso mielone stało się jeszcze grubsze. Pozostało oczywiście sporo resztek, ale ugotowałam kości dla kota) Chleb dobrze wycisnęłam. Po tych wszystkich dodatkach powstało gęste mięso mielone, z którego idealnie uformowały się kotlety. Usmażyłam kotlety właśnie tak, bez zwijania ich w nic. To prawda, że ​​\u200b\u200bpodczas smażenia wypuściło trochę soku, ale kotlety dobrze się przewróciły i nie przykleiły się do patelni. Po usmażeniu kotlety umieszczono w szklanym naczyniu żaroodpornym i ogrzewano w piekarniku przez 15 minut. Kotlety wyszły dość gęste, ale jednocześnie miękkie. Bardzo smaczne i różowe! Wyczuwa się lekki zapach ryb

Mieć nadzieję

15.10.2023

4.9

Cudowny przepis na kotlety! I nie potrzeba do tego drogich ryb, błękitek jest tłusty i smaczny. Jest dość łatwy do czyszczenia

Przeddzień

15.10.2023

4.9

co zrobić jeśli ciasto jest zbyt płynne?

Ania

15.10.2023

4.6

dzięki za przepis! Nigdy nie gotowałam kotletów rybnych. ale w zamrażarce było półtora kg navagi i usmażyłam niezłe kotlety według tego przepisu. mięso mielone okazało się luźne, mimo że ścisnąłem filet. ale dzięki jajkom - kotlety trzymają się idealnie! „Niektórzy ludzie przepuszczają filet z kośćmi przez maszynę do mięsa, a następnie po prostu usuwają kości”. Poważnie, ktoś to robi?!