Surtido de calabacines, tomates y pepinos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 día 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar una variedad de calabacines, tomates y pepinos para el invierno? Prepara los ingredientes necesarios. Puedes complementar la composición de los productos con ajo, cebolla, blanca, roja o coliflor, las especias y hierbas que más te gusten. Lave y seque todas las verduras. Corta los extremos de los pepinos, perfora los tomates con un palillo desde el costado del tallo. Gracias a esto, la piel de los tomates no estallará en la preparación.

2. PASO 2

   

   Puedes tomar calabacines tanto tiernos como maduros.

3. PASO 3

   

   Por lo tanto, esterilice los frascos y las tapas con anticipación para que estén listos cuando agregue las verduras. Cómo calcular la cantidad requerida de latas, así como otra información interesante sobre conservación, lea el artículo sobre espacios en blanco, el enlace se encuentra al final de la receta. Coloque los dientes de ajo, una pizca de granos de pimienta en el fondo de los frascos preparados y rellénelos poco a poco con las verduras.

4. PASO 4

   

   Coloque los palitos de calabacín y las ramitas de eneldo lo más apretados posible entre los tomates y los pepinos.

5. PASO 5

   

   Asegúrate de poner eneldo encima, evitará que las verduras floten.

6. PASO 6

   

   Llene los frascos llenos con agua hirviendo, cúbralos con tapas esterilizadas y déjelos por 5 minutos. Luego vierte el agua en la sartén. La forma más cómoda de hacerlo es utilizar una tapa especial con agujeros.

7. PASO 7

   

   Agregue sal, azúcar y ácido cítrico al agua y hierva durante 5 minutos, revolviendo.

8. PASO 8

   

   Vierta la marinada preparada sobre el surtido y envuélvala bien con tapones de rosca o enróllela con una llave. Dale la vuelta a los frascos y colócalos “debajo del abrigo de piel” hasta que se enfríen por completo.

9. PASO 9

   

   Guarde los frascos preparados con una variedad de calabacines, tomates y pepinos en un lugar fresco durante el invierno. También puede almacenar la pieza de trabajo en condiciones ambientales normales. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Ira Tezina

19.12.2023

4.5

La receta es muy interesante en mi opinión. Por supuesto, el sabor se juzgará cuando se acerque el nuevo año 😋😋😋, ¡¡pero la idea de hacer tal surtido es genial!! El autor sugiere usar eneldo para evitar que las verduras floten, pero yo solo usé semillas de eneldo y, por lo tanto, tuve éxito usando rodajas de calabacín para este propósito. Y cómo no haber pensado en esto antes))) El calabacín llena perfectamente los vacíos y estoy seguro de que también sabrá delicioso. Llevo muchos años utilizando el método de relleno indicado en la receta y lo considero óptimo. En general, una excelente opción de conservación, gracias al autor 👍👍👍 Perforé los tomates con un palillo, pero algunos aún revientan, si alguien sabe por qué escribe en los comentarios)