Zucchine, pomodori e cetrioli assortiti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare zucchine, pomodori e cetrioli assortiti per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. Puoi integrare la composizione dei prodotti con aglio, cipolle, cavolfiore bianco, rosso o cavolfiore, eventuali spezie ed erbe aromatiche che ti piacciono di più. Lavare e asciugare tutte le verdure. Tagliare le estremità dei cetrioli, forare i pomodori con uno stecchino dal lato del gambo. Grazie a ciò, la buccia dei pomodori non scoppierà durante la preparazione.

2. PASSO 2

   

   Puoi prendere le zucchine sia giovani che mature; in ogni caso è conveniente tagliarli a pezzetti lunghi, così entrano nei vasetti in modo più compatto, soprattutto se vi piace usare vasetti piccoli, come me. Dipende però dal numero di membri della famiglia che possono consumare il preparato in una o due porzioni, perché non vale più la pena conservare marinate e sottaceti.

3. PASSO 3

   

   Quindi, sterilizzate in anticipo i barattoli e i coperchi in modo che siano pronti quando aggiungete le verdure. Come calcolare il numero richiesto di lattine, così come altre informazioni interessanti sulla conservazione, leggi l'articolo sugli spazi vuoti, il collegamento è alla fine della ricetta. Metti gli spicchi d'aglio, un pizzico di pepe in grani sul fondo dei barattoli preparati e riempili gradualmente con le verdure.

4. PASSO 4

   

   Metti i bastoncini di zucchine e i rametti di aneto il più strettamente possibile tra i pomodori e i cetrioli.

5. PASSO 5

   

   Assicurati di mettere l'aneto sopra, eviterà che le verdure galleggino.

6. PASSO 6

   

   Riempire i barattoli pieni con acqua bollente, coprire con coperchi sterili e lasciare agire per 5 minuti. Quindi versare l'acqua nella padella. Il modo più conveniente per farlo è utilizzare un coperchio speciale con fori.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere sale, zucchero e acido citrico all'acqua e far bollire per 5 minuti, mescolando.

8. PASSO 8

   

   Versare la marinata preparata sull'assortimento e avvolgere saldamente con tappi a vite o arrotolare con una chiave. Capovolgi i barattoli e mettili “sotto la pelliccia” finché non si raffreddano completamente.

9. PASSO 9

   

   Conservare i vasetti già pronti con zucchine, pomodori e cetrioli assortiti in un luogo fresco per l'inverno. È possibile conservare il pezzo anche in condizioni ambientali normali. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Ira Tezina

19.12.2023

4.5

La ricetta secondo me è molto interessante. Certo, il gusto verrà giudicato con l'avvicinarsi del nuovo anno 😋😋😋, ma l'idea di realizzare un assortimento del genere è fantastica!! L'autore suggerisce di utilizzare l'aneto per evitare che le verdure galleggino, ma io ho utilizzato solo i semi di aneto e quindi ho avuto successo utilizzando le fette di zucchine per questo scopo. E come potevo non pensarci prima))) Le zucchine riempiono perfettamente i vuoti e sono sicura che avranno anche un buon sapore. Utilizzo da molti anni il metodo di farcitura indicato nella ricetta e lo ritengo ottimale. In generale, un'ottima opzione per la conservazione, grazie all'autore 👍👍👍 Ho forato i pomodori con uno stuzzicadenti, ma alcuni scoppiano ancora, se qualcuno sa perché scrivete nei commenti)