Verschiedene Zucchini, Tomaten und Gurken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man verschiedene Zucchini, Tomaten und Gurken für den Winter zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Sie können die Zusammensetzung der Produkte mit Knoblauch, Zwiebeln, weißem, rotem oder Blumenkohl sowie beliebigen Gewürzen und Kräutern ergänzen, die Ihnen am besten gefallen. Alle Gemüse waschen und trocknen. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und stechen Sie die Tomaten mit einem Zahnstocher seitlich am Stiel ein. Dadurch platzt die Haut der Tomaten bei der Zubereitung nicht.

2. SCHRITT 2

   

   Sie können Zucchini sowohl jung als auch reif nehmen

3. SCHRITT 3

   

   Sterilisieren Sie daher die Gläser und Deckel im Voraus, damit sie bereit sind, wenn Sie das Gemüse hinzufügen. Wie Sie die benötigte Anzahl an Dosen berechnen, sowie weitere interessante Informationen zur Konservierung, lesen Sie im Artikel über Rohlinge, der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Knoblauchzehen und eine Prise Pfefferkörner auf den Boden der vorbereiteten Gläser geben und nach und nach mit Gemüse auffüllen.

4. SCHRITT 4

   

   Zucchinistangen und Dillzweige möglichst dicht zwischen Tomaten und Gurken platzieren.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie unbedingt Dill darauf, damit das Gemüse nicht aufschwimmt.

6. SCHRITT 6

   

   Füllen Sie die gefüllten Gläser mit kochendem Wasser, decken Sie sie mit sterilen Deckeln ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen. Anschließend das Wasser in die Pfanne gießen. Am bequemsten geht das mit einem speziellen Deckel mit Löchern.

7. SCHRITT 7

   

   Salz, Zucker und Zitronensäure in das Wasser geben und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie die vorbereitete Marinade über das Sortiment und verschließen Sie es fest mit Schraubverschlüssen oder rollen Sie es mit einem Schlüssel auf. Drehen Sie die Gläser um und stellen Sie sie „unter den Pelzmantel“, bis sie vollständig abgekühlt sind.

9. SCHRITT 9

   

   Bewahren Sie fertige Gläser mit verschiedenen Zucchini-, Tomaten- und Gurkensorten für den Winter an einem kühlen Ort auf. Sie können das Werkstück auch bei normalen Raumbedingungen lagern. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ira Tezina

19.12.2023

4.5

Das Rezept ist meiner Meinung nach sehr interessant. Der Geschmack wird sich natürlich näher zum neuen Jahr beurteilen lassen 😋😋😋, aber die Idee so ein Sortiment zusammenzustellen ist super!! Der Autor schlägt vor, Dill zu verwenden, um das Aufschwimmen des Gemüses zu verhindern, aber ich habe nur Dillsamen verwendet und hatte daher Erfolg, Zucchinischeiben für diesen Zweck zu verwenden. Und wie hätte ich nicht schon früher daran denken können))) Zucchini füllt die Lücken perfekt und ich bin mir sicher, dass sie auch großartig schmecken wird. Ich verwende die im Rezept angegebene Füllmethode schon seit vielen Jahren und halte sie für optimal. Im Allgemeinen eine ausgezeichnete Möglichkeit zur Konservierung, danke an den Autor 👍👍👍 Ich habe die Tomaten mit einem Zahnstocher durchstochen, aber einige sind trotzdem geplatzt, wenn jemand weiß warum, schreibt es in die Kommentare)