Conejo guisado - 16 recetas de cocina

La carne de conejo no tiene pretensiones y puede coexistir fácilmente en un plato con casi todos los productos que se pueden encontrar en la cocina de cualquier ama de casa rusa. Esto incluye los más comunes como patatas, zanahorias, calabacines, cebollas, repollo, tomates y pimientos morrones. Y otros menos obvios como calabaza, raíz de apio, nabos, guisantes, etc.

Los ingredientes más comunes para una receta de guiso de conejo son probablemente cebollas, zanahorias y crema agria. Por supuesto, sin contar las especias y hierbas. En salsa o gravy queda especialmente jugosa y riquísima. Y a pesar de que se toman como base los mismos productos, a partir de ellos se preparan platos con diferentes gustos. El sabor se ve afectado por el orden en que se agregan los ingredientes, su volumen, preparación y tratamiento térmico. También importa qué o en qué se prepara exactamente la comida: sartén, cacerola, cacerola, olla de cocción lenta, horno.

Así, un cadáver de conejo se puede cortar en trozos pequeños o grandes, con o sin huesos. La carne se puede marinar en diferentes adobos, la más sencilla es simplemente frotarla con una mezcla de ajo y sal. Luego tapar con film dejando actuar una hora o más. La mezcla de ajo se puede sustituir fácilmente por crema agria o mayonesa.

Si fríes la carne de conejo en aceite hasta que esté dorada antes de guisar, el plato quedará mucho más jugoso, ya que todos los jugos quedarán dentro de la carne. Todas las amas de casa experimentadas utilizan este truco, por lo que vale la pena tomarlo prestado. Posteriormente, durante el proceso de guisado, la carne se cocinará al vapor por dentro. Y cuando esté listo, incluso podrás masticarlo con los labios, imagínate))