토끼 조림 - 16 요리 레시피

토끼 고기는 매우 소박하며 러시아 주부의 부엌에서 찾을 수 있는 거의 모든 제품과 함께 한 접시에 쉽게 공존할 수 있습니다. 여기에는 감자, 당근, 호박, 양파, 양배추, 토마토, 피망과 같은 가장 일반적인 것들이 포함됩니다. 호박, 셀러리 뿌리, 순무, 완두콩 등과 같이 덜 눈에 띄는 것들도 있습니다.

토끼 스튜 조리법의 가장 일반적인 재료는 아마도 양파, 당근, 사워 크림일 것입니다. 물론 향신료와 허브는 포함되지 않습니다. 소스나 그레이비에서는 특히 육즙이 많고 맛있습니다. 그리고 동일한 제품을 기본으로 사용함에도 불구하고 맛이 다른 요리가 준비됩니다. 재료를 넣는 순서, 분량, 준비, 열처리에 따라 맛이 달라집니다. 프라이팬, 냄비, 냄비, 슬로우 쿠커, 오븐 등 음식이 정확히 무엇으로 준비되는지도 중요합니다.

따라서 토끼 시체는 뼈가 있든 없든 작거나 큰 조각으로 절단될 수 있습니다. 고기는 다양한 매리네이드에 절일 수 있으며, 가장 간단한 방법은 마늘과 소금을 섞어서 문지르는 것입니다. 그런 다음 필름으로 덮고 한 시간 이상 방치합니다. 마늘 혼합물은 사워 크림이나 마요네즈로 쉽게 대체할 수 있습니다.

끓이기 전에 토끼 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀기면 모든 주스가 고기 안에 남아 있기 때문에 접시가 훨씬 더 맛있어집니다. 경험이 풍부한 모든 주부들은 이 방법을 사용하므로 그들에게서 빌릴 가치가 있습니다. 그 후, 조림 과정에서 고기가 안쪽에서부터 찌게 됩니다. 그리고 준비가 되면 입술로 씹을 수도 있습니다. 상상해보세요))