Conejo guisado con verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer conejo guisado con verduras? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Dividir el conejo en porciones, enjuagar con agua fría y secar con una toalla de papel o tela. Vierta aceite vegetal en una sartén (es mejor usar una sartén honda de hierro fundido o con fondo grueso) y caliéntelo a fuego medio, agregue la carne cocida y fría, revolviendo ocasionalmente, hasta que blanquee, 15-20 minutos.

2. PASO 2

   

   Mientras se asa la carne, prepara las verduras. Lavar bien las zanahorias y las patatas y pelarlas, pelar las cebollas. Enjuague las verduras con agua fría y séquelas con papel o paño de cocina. Rallar las zanahorias en un rallador mediano o picarlas en tiras.

3. PASO 3

   

   Picar finamente la cebolla con un cuchillo.

4. PASO 4

   

   Lavar el calabacín o zapallo pequeño, pelarlo, quitarle el corazón y las semillas (si el calabacín está tierno y tierno, puedes cocinarlo con la piel y el corazón). Cortar en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Corta las patatas en cubos del mismo tamaño que el calabacín.

6. PASO 6

   

   Lavar el pimiento morrón, cortarle el tallo con semillas y cortarlo en tiras o cubos.

7. PASO 7

   

   Lavar los tomates, cortar el lugar donde se une el tallo y cortarlos en cubos o trozos pequeños al azar.

8. PASO 8

   

   Colocar en una sartén encima de la carne del conejo las verduras: zanahorias, cebollas, patatas, pimientos morrones y calabacines. Agrega las especias: sal y pimienta negra molida al gusto. Llénalo de agua hasta llegar a la mitad del contenido de la cacerola. Cubre la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.

9. PASO 9

   

   Agregue los tomates cocidos, revuelva y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Deja el plato tapado durante unos 20 minutos y sírvelo con pan fresco, hierbas y tu salsa favorita. ¡Buen provecho!