Platos con ajos silvestres - 15 recetas de cocina

Si desea sustituir las cebollas y el ajo habituales por algo, debería probar el ajo silvestre, una planta que se cosecha a principios de la primavera, cuando el cuerpo necesita especialmente sustancias útiles. En apariencia se asemeja a una cebolla verde tierna, con un sabor amargo, por lo que debe agregarse a los platos con precaución, en pequeñas porciones. Todas las partes del ajo silvestre son comestibles: raíz, hojas, tallo. Se puede hervir, freír, guisar, encurtir, encurtir, agregar a ensaladas, aperitivos fríos, sopas, comer fresco y condimentar al gusto. Por eso, las recetas con ajetes son bastante variadas. ¿Qué puedes cocinar? - Salsa inusual para pasta. - Conservar para utilizar la preparación como adobo en el futuro. - Cortar en ensaladas, hacer rellenos para pasteles, chuletas, etc. - Este es un componente tradicional de los pasteles osetios. - Combina muy bien con huevos cocidos, quesos blandos y requesón, lo que da como resultado una deliciosa pasta para untar para sándwiches. - En la cocina chechena, los brotes tiernos se hierven, luego se fríen con aceite de girasol hasta que estén dorados y se sirven con pan plano. Puedes añadir un poco de pasta de tomate, leche o caldo de carne a la sartén. Obtendrás un aperitivo guisado. - Condimento ideal para platos de carne: asados, guisos, pollo relleno por dentro, empanadas, panecillos, embutidos caseros, guisos.