Ensalada de rábano - 29 recetas de cocina
La ensalada de rábanos, refrescante en primavera, es rápida y sencilla de preparar y puede complementar cualquier plato principal. También es bueno como refrigerio ligero. Cómo trabajar correctamente con los rábanos.
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Ensalada de rábano
Los rábanos contienen muchas vitaminas y microelementos, lo que es especialmente valioso en el período invierno-primavera, cuando en la naturaleza hay una tensión evidente con todo esto. Además, combina sorprendentemente bien con la mayoría de los demás alimentos, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para ensaladas. Incluso puedes diversificar tu ensalada de rábano utilizando métodos de corte: esta verdura de sabor picante se puede cortar en rodajas finas o en cubos. Rallarlo, grueso o fino, agregándolo de esta forma a las salsas, incluso a la mayonesa normal.
El plato también destaca por su rápida preparación: normalmente, las recetas de ensalada de rábano se componen de productos que no requieren tratamiento térmico. Y puedes prepararlos en 5-10 minutos, para que luego puedas triturar algo fresco y sabroso a tu gusto.
Productos ideales para este tándem: pepino fresco, hojas de ensalada, varios tipos de verduras, incluidas cebollas verdes, huevos de gallina cocidos, rúcula, naranjas, limones, pechuga de pollo hervida o ahumada, semillas y nueces como piñones, alcaparras, queso tierno. , espinacas, acedera, col blanca tierna, guisantes, maíz enlatado. La lista puede continuar y complementarse según sus gustos.
Si te encuentras con un rábano demasiado picante, su amargor puede, si no eliminarse por completo, ahogarse y hacerse imperceptible. Esto se hace de varias maneras.
Método uno.
Diluir una cucharada de sal en agua fría y sumergir en ella los rábanos pelados durante media hora. Luego enjuague y córtelo en ensalada. El exceso de amargor debería desaparecer.
Método dos.
Cortar los rábanos en rodajas finas y espolvorear con sal. Dejar reposar un rato, aclarar la sal con agua. Por supuesto, también puedes añadir jugo de limón, pero para ello es mejor colocar las verduras en un bol pequeño para que el líquido cubra la mayor parte.
Método tres.
En lugar de salsas, mayonesa y aceite vegetal, utilice crema agria normal para ensalada. Neutraliza bien el amargor.
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