Radieschen-Salat - 29 Kochen Rezepte

Radieschen enthalten viele Vitamine und Mikroelemente, was besonders in der Winter-Frühlings-Periode wertvoll ist, wenn in der Natur mit all dem eine offensichtliche Spannung herrscht. Darüber hinaus lässt es sich hervorragend mit den meisten anderen Lebensmitteln kombinieren und ist somit eine ideale Salatzutat. Sie können Ihren Radieschensalat sogar durch Schneiden abwechslungsreicher gestalten: Das scharf schmeckende Gemüse lässt sich in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Reiben Sie es grob oder fein und fügen Sie es in dieser Form zu Saucen hinzu, sogar zu normaler Mayonnaise.

Das Gericht zeichnet sich auch durch seine schnelle Zubereitung aus: Rettichsalat-Rezepte bestehen in der Regel aus Produkten, die keiner Wärmebehandlung bedürfen. Und Sie können sie in 5-10 Minuten zubereiten, sodass Sie anschließend nach Herzenslust etwas Frisches und Leckeres zerkleinern können.

Ideale Produkte für ein solches Tandem: frische Gurken, Salatblätter, verschiedene Gemüsesorten, darunter Frühlingszwiebeln, gekochte Hühnereier, Rucola, Orangen, Zitronen, gekochte oder geräucherte Hähnchenbrust, Samen und Nüsse wie Pinienkerne, Kapern, Weichkäse , Spinat, Sauerampfer, junger Weißkohl, grüne Erbsen, Dosenmais. Die Liste lässt sich beliebig fortsetzen und ergänzen.

Wenn Sie auf einen zu scharfen Rettich stoßen, kann dessen Bitterkeit, wenn sie nicht vollständig entfernt wird, untergehen und unbemerkt bleiben. Dies geschieht auf verschiedene Arten.

Methode eins.

Einen Löffel Salz in kaltem Wasser verdünnen und die geschälten Radieschen eine halbe Stunde darin eintauchen. Anschließend abspülen und in Salat schneiden. Die überschüssige Bitterkeit sollte verschwinden.

Methode zwei.

Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Lassen Sie es eine Weile stehen und spülen Sie das Salz mit Wasser ab. Natürlich können Sie auch Zitronensaft hinzufügen, aber dafür ist es besser, das Gemüse in eine kleine Schüssel zu geben, sodass die Flüssigkeit den größten Teil davon bedeckt.

Methode drei.

Verwenden Sie anstelle von Saucen, Mayonnaise und Pflanzenöl normale saure Sahne für den Salat. Es neutralisiert jegliche Bitterkeit gut.