Daikon-Salat - 9 Kochen Rezepte

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Es ist zuverlässig bekannt, dass Daikon in Japan gezüchtet wurde. Sein Geschmack erinnert an den berühmten schwarzen Rettich, ist aber im Gegensatz zu diesem nicht bitter, sondern knuspriger und zarter. Neben seinem wunderbaren Geschmack hat dieses erstaunliche Wurzelgemüse auch eine Reihe heilender Eigenschaften: Es verbessert die Immunität dank einer erstaunlichen Auswahl an nützlichen Elementen und Vitaminen und hilft bei der Überwindung vieler Virusinfektionen. Außerdem ist es fast das ganze Jahr über sehr gut zugänglich.

Interessantes Rezept: 1. Junge grüne Erbsen mit kochendem Wasser überbrühen.2. Den Daikon und eine rote Salatzwiebel schälen.3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.4. Den Daikon grob reiben (Sie können eine koreanische Salatreibe verwenden).5. Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie Essig (vorzugsweise Apfel, Reis oder Traube), Honig und Pflanzenöl, bis eine glatte Masse entsteht.6. Den Salat anrichten. An einem kühlen Ort etwa eine Stunde marinieren lassen.7. Zum Servieren mit Sojasauce bestreuen. Mit Sesamkörnern bestreuen.

Hilfreiche Tipps: • Geben Sie der Füllung am besten Sesamöl hinzu. • Um den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Daikon-Salat anstelle von Essig den Saft einer halben Zitrone oder Limette hinzufügen. • Der Salat ist kalorienarm und leicht. Es kann bei vegetarischer Ernährung und beim Fasten in die Ernährung aufgenommen werden.• Es empfiehlt sich, das fertige Gericht kurz vor dem Servieren zu würzen, da Daikon viel Saft abgeben kann.